از نانوایی تا كافه نان
نان به عنوان قوت قالب مردم سهم بزرگی در سبد غذایی خانوارها ایفا می كند. اهمیت افزایش سهم نانهای حجیم و نیمه حجیم با كیفیت در بازار نان ایران سبب...
بستنی ایتالیایی جلاتو
این روزها واژه بستنی ایتالیایی جلاتو را زیاد می شنویم یا می خوانیم. اما به راستی جلاتو (Gelato) چیست و آیا تفاوتی با بستنی های صنعتی (Ice Cream) دارد یا خیر؟جلاتو در...
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
انسان‌ها برای تامین انرژی، نیاز به مصرف حداقل 3 وعده غذایی در روز دارند. تامین این نیاز درون ادارات، سازمان‌ها، هتل‌ها، بیمارستان ها به عنوان بخشی از خدمات رفاهی، نقشی تعیین كننده...
