اجاق گاز صنعتی رستوران چیست؟

اجاق گاز صنعتی رستوران یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی کاربردی و ضروری برای پخت‌و‌پز است که در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، کارخانجات بزرگ و دیگر محیط‌های پخت‌و‌پز بسیار پرکاربرد است. این اجاق‌ها طراحی خاص و نسبتاً بزرگی دارند که مناسب برای پخت‌و‌پز در حجم بالا هستند. قابلیت تنظیم دمای شعله و قوی‌بودن شعله‌ها از دیگر مزیت‌های ویژه آن‌ها به‌شمار می‌رود.

چرا اجاق‌گازهای صنعتی برای رستوران‌ها حیاتی هستند؟

رستوران‌ها برای ارائه غذای باکیفیت و تجربه غذاخوری عالی به تجهیزات آشپزخانه  خود متکی هستند. به همین دلیل است که اجا‌ق‌گازهای صنعتی برای موفقیت هر رستورانی نقش حیاتی دارند. برخلاف اجاق‌گازهای خانگی، اجاق گاز صنعتی رستوران برای مقاومت در برابر آشپزی سنگین و مداوم با حداکثر بازدهی طراحی شده‌اند.

اول از همه، اجاق‌گازهای صنعتی، عملکرد پخت‌و‌پز عالی دارند. با BTUهای بالاتر (واحدهای حرارتی بریتانیا) و شعله‌های متعدد، آنها می‌توانند به سرعت قابلمه‌ها و ماهیتابه‌های بزرگ را گرم کنند. علاوه بر این، اجاق گازهای صنعتی کنترل دقیق دما را فراهم می‌کنند. توانایی تنظیم سریع و دقیق حرارت برای سرآشپزها ضروری است تا به پخت‌و‌پز کامل دست یابند. بدون هیچ شکی، این سطح از کنترل، در طعم غذا نمود پیدا می‌نماید و باعث رضایت مشتریان خواهد شد.

در بحث کاربرد اجاق گاز صنعتی در رستوران‌ها، دوام یکی دیگر از عوامل کلیدی است. اجاق گاز صنعتی رستوران با ولوم نسوز و نشکن و دوامی بی‌نظیر، به‌گونه‌ای ساخته شده‌اند که در برابر مصارف سنگین، با سازه محکم و مواد باکیفیت بالا مقاومت کنند. آنها می‌توانند نیازهای آشپزخانه رستوران شلوغ، از جمله گرمای دائمی، ریختن آب و ظروف سنگین را برطرف کنند. سرمایه‌گذاری در خرید گاز صنعتی مرغوب، به این معنی‌ست که شما یک دستگاه قابل‌اعتماد و بادوام خواهید داشت که می‌تواند با کمترین هزینه نگهداری نیازهای شما را برآورده کند.

انواع مدل‌های اجاق گاز آشپزخانه صنعتی

اجاق‌های صنعتی به دلیل کاربرد وسیع خود در مدل‌های متنوعی تولید می‌شوند. به‌عنوان‌ مثال، اجاق‌ها می‌توانند به‌صورت رومیزی، فردار، کابینت دار و یا پایه‌دار تولید شوند. تعداد شعله‌های هر اجاق صنعتی نیز نسبت به میزان نیاز برای پخت وپز متفاوت است. انواع اجاق گاز از لحاظ تعداد شعله را می­توان به این صورت دسته‌بندی کرد:

• اجاق گاز تک‌شعله رومیزی
• اجاق گاز دو شعله رومیزی
• اجاق گاز چهار شعله رومیزی
• اجاق گاز شش شعله رومیزی

واضح است که در هر مدلی از اجاق گاز، ابعاد، سایز و طراحی ظاهری با یکدیگر متفاوت و نسبت به نیاز کاربر و فضای موجود جهت قراردادن اجاق، انتخاب می‌شوند. اجاق­های گاز با هر تعداد شعله، می­توانند به‌صورت کابینت دار، فردار و پایه­دار تولید شوند. متداول­ترین نوع اجاق گاز صنعتی، اجاق چهار شعله است که به­صورت پایه­دار، کابینت­دار یا فردار خریداری می­شود.

اجاق‌های صنعتی بر اساس نوع سوخت مورداستفاده نیز با یکدیگر فرق دارند: این اجاق‌ها با استفاده از گاز طبیعی، گاز شهری یا گاز مایع پروپان یا بوتان کار می‌کنند. در هنگام انتخاب نوع اجاق گاز، باید به نوع سوختی که در محل آشپزخانه وجود دار نیز توجه کرد و اجاقی متناسب با آن تهیه کرد.

انتخاب نوع اجاق گاز صنعتی رستوران

وقتی صحبت از اجاق گاز صنعتی رستوران می‌شود نکات مهمی را باید پیش از خرید آن بدانید، مهم است که هم شکل و هم مدلی را در نظر بگیرید که به بهترین وجه با نیازهای خاص شما مطابقت داشته باشد. با چندین نوع مختلف که هر کدام ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد خود را دارند، انتخاب اجاق‌گاز مناسب برای موفقیت کسب‌و‌کار شما بسیار مهم است.

• برای آن دسته از سرآشپزهایی که در حال حرکت هستند و نیاز به تحرک دارند، اجاق گاز رومیزی راهی برای پیشرفت است. این مدل‌های سبک‌وزن برای ون‌‌های مواد غذایی، فروشگاه‌های پاپ آپ و سایر اغذیه‌فروشی‌های سیار مناسب هستند. همچنین استفاده از اجاق‌گاز رومیزی، به‌دلیل قدرت جابه‌جایی بالای آنها، در آشپزخانه‌های جمع‌و‌جور توصیه می‌شود.
• اما اگر به دنبال اجاق گاز با ظرفیت بیشتر هستید، اجاق گاز پایه‌دار گزینه مناسبی برای رستوران‌های شلوغ یا آشپزخانه‌های بیمارستانی محسوب می‌شوند. این مدل یک محفظه شعله جادار، بدون قفسه‌بندی و کابینت را ارائه می‌دهد.
• در سمت دیگر، اجاق گاز کابینت‌دار یکی دیگر از گزینه‌های عالی برای کسانی است که می‌خواهند فضای آشپزخانه صنعتی خود را به حداکثر برسانند. در این مدل با گنجاندن قفسه‌ها و کابینت‌ها، می‌توانید طراحی آشپزخانه خود را ساده کنید و در عین حال از تمام مزایای اجاق‌گاز بهره‌مند شوید.
• در نهایت، اجاق گاز فردار برای سرآشپزهایی که نیاز به چند کار دارند، بهترین هستند. این مدل‌ها یک فر یکپارچه با اجاق‌گاز را ارائه می‌دهند که بیشتر قابلیت‌های آشپزی مورد‌نیاز را در یک دستگاه برای شما فراهم می‌کند.

ملاحظات اندازه برای اجاق گاز صنعتی 

اندازه اجاق‌گاز شما تعیین می‌کند که چه تعداد مشعل و چه مقدار فضای پخت‌وپز در دسترس خواهید داشت. در همین زمینه چندین اندازه مختلف از اجاق‌گازهای صنعتی برای انتخاب وجود دارد. اجاق گاز تک شعله برای موسسات کوچکتر یا کسانی که نیازهای پخت‌وپز محدودی دارند، عالی است. فضای کمتری را اشغال می‌‌نماید، اما همچنان قدرت مورد نیاز برای پختن اغذیه را فراهم می‌کند.

اگر رستوران بزرگتری دارید، یا نیاز به پخت چند غذا به صورت هم‌زمان را احساس می‌کنید، ممکن است بخواهید یک اجاق‌گاز دو، چهار یا حتی شش شعله را در نظر بگیرید. این مدل‌ها، فضای پخت‌وپز بیشتر و توانایی پخت چندین غذا را به طور هم‌زمان ارائه می‌دهند.

البته علاوه بر تعداد مشعل‌ها، باید به ابعاد کلی اجاق‌گاز فکر کنید. آیا بدون شلوغ کردن فضا، به‌راحتی در آشپزخانه شما جا می‌شود؟ فضای آشپزخانه خود را اندازه‌گیری نمایید و نوع چیدمان را در نظر بگیرید تا اطمینان حاصل کنید که اجاق‌گازی را انتخاب می‌کنید، به راحتی در فضای کاری شما قرار می‌گیرد.

ملاحظات هزینه و برنامه‌ریزی بودجه

تا به اینجا با کاربرد اجاق گاز صنعتی در رستوران‌ها آشنا شدید، اما ملاحظات هزینه و برنامه‌ریزی بودجه عوامل بسیار مهمی هستند که باید در هنگام خرید یک اجاق‌گاز صنعتی برای رستوران خود در نظر داشته باشید. از آنجایی که قیمت اجاق‌ها بسته به اندازه، ویژگی‌ها و برندشان می‌تواند متفاوت باشد، بنابراین تعیین بودجه و پایبندی به آن و در عین حال در نظر گرفتن نیازهای خاص شما ضروری‌ست.

هنگام تعیین بودجه برای یک اجاق گاز صنعتی، نه تنها هزینه خرید اولیه، بلکه هرگونه هزینه اضافی مانند نصب و نگهداری را نیز در نظر بگیرید. همچنین لحاظ کردن هزینه‌های بلندمدت مربوط به کارکرد اجاق‌گاز، مانند مصرف انرژی و مصرف گاز، اهمیت دارد.

در حالی که ممکن است انتخاب یک گزینه ارزان‌تر برای صرفه‌جویی در هزینه وسوسه‌انگیز باشد، مهم است که بین هزینه و کیفیت تعادل ایجاد کنید. زیرا سرمایه‌گذاری روی یک اجاق‌گاز قابل‌اعتماد و بادوام ممکن بوده تا با کاهش نیاز به تعمیر یا تعویض، در دراز‌مدت باعث صرفه‌جویی در هزینه شما شود.

برای به دست آوردن بهترین ارزش برای پول خود، قیمت‌های تامین‌کنندگان و تولید‌کنندگان مختلف را مقایسه کنید. همچنین به دنبال مارک‌های معتبری باشید که ضمانت‌نامه و پشتیبانی مناسب مشتری را ارائه می‌دهند.

مزیت‌های استفاده از اجاق گاز صنعتی رستوران

استفاده از اجاق رستورانی مزیت‌های بسیاری دارد. به‌عنوان‌مثال، یکی از مزیت‌های استفاده از اجاق صنعتی صرفه‌جویی در زمان است. چرا که با تنظیم دمای شعله، غذا با سرعت بیشتری آماده شده و حجم زیادی از غذا‌های متنوع در کمترین زمان ممکن قابل آماده‌شدن خواهند بود. مزیت دیگر استفاده از اجاق رستورانی صرفه‌جویی در انرژی است. قوی‌بودن شعله‌ها و استفاده هم‌زمان از چند شعله باعث آماده‌شدن سریع انواع غذاها در حجم بالا و در نتیجه صرفه‌جویی در مصرف انرژی خواهد شد.

متریال بکار برده شده در تولید اجاق صنعتی

به دلیل استفاده‌های متعدد، در ساخت اجاق‌های صنعتی باید از متریال با کیفیتی مثل چدن یا استیل مرغوب استفاده شود. در تولید شمعک، ترموکوپل و شیر گاز اجاق نیز علاوه بر استفاده از مواد با‌کیفیت، این محصولات باید دارای استانداردهای موردنیاز جهت اطمینان از ایمنی محصول باشند. مواد به‌کار‌رفته در تولید اجاق‌ گازهای پایه‌دار یا کابینت­دار نیز باید ضدزنگ و فرسایش بوده و دارای کیفیت بسیار بالا و استحکام موردنیاز برای تحمل وزن گاز به‌علاوه دیگ‌های پخت غذا باشد.

قیمت اجاق گاز صنعتی

قیمت اجاق صنعتی نسبت به نوع گاز مصرفی (گاز معمولی، گاز شهری یا گاز مایع)، مدل (معمولی، پایه‌دار، کابینت‌دار) تعداد شعله (تک‌شعله، دو یا چند شعله) متفاوت است. قیمت روز استیل و چدن به‌کاررفته در تولید این اجاق‌ها نیز یکی از دیگر فاکتور‌های حائز اهمیت در قیمت نهایی و خرید گاز صنعتی است.

خرید اجاق گاز صنعتی

اگر صاحب آشپزخانه صنعتی در مکان‌هایی مانند رستوران، هتل، کترینگ، بیمارستان یا دیگر مکان‌ها هستید و قصد خریداری یا نوسازی اجاق‌های صنعتی خود را دارید، می‌توانید پس از تعیین نوع و مدل اجاق، تعداد شعله و ابعاد فضای در دسترس جهت قراردادن اجاق، مدل‌های مرتبط با نیاز خود را بررسی کرده و اقدام به خرید نمایید.

اجاق‌های صنعتی بیک صنعت

در مجموعه بیک صنعت، انواع اجاق گاز صنعتی رستوران به‌صورت تک‌شعله و چند شعله در مدل‌های مختلف مطابق با نیاز مشتریان تولید می‌شود. برای مشاوره رایگان در زمینه اجاق‌های صنعتی با شماره تماس‌های شرکت بیک صنعت تماس گرفته و پس از کسب اطلاعات موردنیاز، اقدام به نهایی کردن سفارش و خرید نمایید.