مشاهده همه 2 نتیجه
هود صنعتی آشپزخانه سیستمهای مکش هستند که در آشپزخانه های تجاری نصب می شوند تا بخار، دود، گرما و چربی تولید شده در طی فرآیند پخت و پز را از فضای آشپزخانه خارج کنند. آنها علاوه بر اینکه از رسیدن چربیهای موجود در هوا و سایر عناصر خطرناک به داخل آشپزخانه جلوگیری میکنند و همچنین باعث محافظت از تجهیزات گرانقیمت رستوران میشوند.
هود آشپزخانه صنعتی به کاهش خطر آتشسوزی و خطرات سلامتی و همچنین کنترل کیفیت هوای داخل خانه کمک میکنند. هودها در اندازهها و سبکهای مختلف، از مدل های قابل نصب در سقف گرفته تا نمونههای سفارشی وجود دارند.
هنگام انتخاب هود صنعتی باید به چند نکته کلیدی توجه کرد: میزان فضای موجود در آشپزخانه، میزان پخت و پز، نوع غذایی که باید تهیه شود و هزینه نصب. سرمایه گذاری روی هود آشپزخانه تجاری یک راه عالی برای ایمن نگه داشتن رستوران شماست.
هود یک وسیله پرکاربرد در آشپزخانه رستوران است که با عملکرد خود، محیطی مطبوع را برای فعالیت کارکنان فراهم مینماید. هود صنعتی در رستوران مجهز به فن مکانیکی یا دمنده است که بخار، دود، بو، چربی و گرما را از آشپزخانه شما خارج میکند. هودهای صنعتی رستوران آلایندههای موجود در هوا را با استفاده از سانتریفیوژ جذب کرده و به وسیله کانال خود، به محیط بیرون هدایت مینمایند.
مطمئنا یکی از معیارهای انتخاب هود صنعتی رستوران، بررسی مدلها و سبکهای متفاوتی است که در دسته هودهای صنعتی وجود دارد. هر کدام از هودهای صنعتی برای هدف خاصی طراحی شدهاند؛ برای مثال هود صنعتی که برای آشپزخانه رستوران خریداری میشود، با هودی که برای یک محیط کارگاهی مناسب است، متفاوت از هم است. اما فعالیتی که هودهای صنعتی و هودهای خانگی انجام میدهند، یکسان است.
یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فود و رستورانها هود آشپزخانه صنعتی است. خرید هود صنعتی مستلزم داشتن یکسری از اطلاعات برای بهترین انتخاب است. انواع هود صنعتی رستوران به لحاظ نوع کاربرد، تعداد جداره، نحوه نصب، شکل ظاهری و مکش، نامها و مشخصات متفاوتی دارند. در ادامه این بخش، با انوع هود صنعتی رستورانی بیشتر آشنا میشویم.
به طور کلی دو نوع اصلی از هود آشپزخانه صنعتی وجود دارد که معمولاً در آشپزخانههای تجاری استفاده میشود:
هود صنعتی استیل آشپزخانه با کانال برای اتصال به یک سیستم کانالکشی برای تهویه طراحی شدهاند. این هودها از خروجی هوا برای بیرون راندن هوا از آشپزخانه استفاده میکنند و به انتخابی محبوب در آشپزخانههای تجاری تبدیل شدهاند.
هود صنعتی رستوران بدون کانال از فیلترهای زغال چوب یا کربن فعال برای جمع آوری چربی و ذرات معلق در هوا استفاده میکنند. فیلتر این ذرات را جذب میکند و آنها را در یک فیلتر چربی یکبار مصرف انباشته میکند، در حالی که هوای فیلتر شده دوباره به آشپزخانه بازگردانده میشود.
هود آشپزخانه صنعتی بدون کانال و هود آشپزخانه کانال دار ممکن است در نگاه اول شبیه به هم به نظر برسند، اما تفاوتهای مشخصی دارند. هودهای بدون کانال هوا را به داخل دستگاه می کشند، دود و سایر آلاینده ها را به دام می اندازند، سپس هوای تمیز شده را دوباره به داخل اتاق بر میگردانند. در مقابل، مدل کانال دار با بیرون کشیدن هوای آلوده به طور مستقیم از آشپزخانه کار میکند و آن را از طریق یک دریچه به بیرون از آشپزخانه میفرستد.
در مجموع نصب هود صنعتی آشپزخانه بدون کانال راحتتر و مقرون به صرفهتر است، هودهای آشپزخانه کانال دار فیلترینگ و مکش بهتری را ارائه میدهند و برای صاحبان مشاغلی که به دنبال بهبود کیفیت هوای آشپزخانه صنعتی خود هستند، گزینه بهتری هستند.
اما در صورتی که بخواهیم این دستهبندی را به صورت دقیقتر و ریزبینانه انجام بدهیم، باید به صورت ذیل باشد:
هود صنعتی به لحاظ کاربرد، در دو دسته تکجداره و دوجدار قرار میگیرد. هودهای مورد استفاده در ایران، اغلب از نوع تکجداره هستند و علاوه بر وزن سبک، نصب آسانتری نیز دارند. هودهای تکجداره در نوع مکشی و هودهای دوجداره در دو نوع مکشی و دهشی موجود است.
براساس نحوه نصب، هودهای رستورانی در دستههای مرکزی (یا همان جزیره) و دیواری قرار میگیرند. هودهای مرکزی در مرکز آشپزخانه نصب میشوند و دوفیلتره هستند؛ در حالیکه هودهای دیواری بر روی سطح دیوار نصب میشوند و تک فیلتراند.
به لحاظ شکل ظاهری، هودهای رستورانی در چهار نوع زیر موجودند:
انتخاب شکل و نوع هود آشپزخانه صنعتی، همانند اگزاست فن، به فضای آشپزخانه و سطح پخت و همچنین نوع تجهیزات پختوپز بستگی دارد. در نهایت هود آشپزخانه صنعتی جزء ضروری هر آشپزخانه صنعتی است و محیط آشپزی شما را تمیز و ایمن نگه می دارد. نصب و راهاندازی آنها آسان است و میتوانند خطر آتش سوزی را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.
بهترین هود صنعتی برای رستوران، هود چکمهای است؛ زیرا سطح مقطع بیشتری را میپوشاند و در نتیجه ذرات روغن کمتر به دیوار پشت دستگاههای پختوپز پاشیده میشود. همچنین بهتر است هود خریداری شده از جنس استیل باشد تا آسانتر تمیز شود.
بهترین هود صنعتی دارای مشخصات فنی زیر است:
هودهای صنعتی آشپزخانه بسته به نوع کاربرد، جنس متریال سازنده، قیمت، ویژگیها و مشخصات فنیشان، انواع متفاوتی دارند. بنابراین برای دستهبندی انواع هود صنعتی رستوران، از این فاکتورها کمک میگیرند. از نکات مهم در هنگام خرید هود صنعتی، توجه به همین موارد است. به همین منظور در این بخش، مهمترین موارد و نکاتی که باید در هنگام خرید هود صنعتی رستوران را به خاطر داشته باشید، ذکر نمودهایم. برای معرفی معیارهای انتخاب هود صنعتی آشپزخانه، در ادامه این بخش همراه ما باشید.
هودهای صنعتی بسته به کاربردشان، در مکانهای مختلفی مورد استفاده قرار میگیرند. پرفروشترین هودهای صنعتی، مربوط به هودهای آشپزخانه هستند که برای تهویه هوای مطبوع و تعدیل دما در رستورانهای ایرانی، قنادی و فستفود نصب میشوند.
یکی از معیارهای انتخاب هود صنعتی رستوران، جنس متریال سازنده آن است. هودهای صنعتی رستورانی در سه نوع استیل، فولاد گالوانیزه و آلومینومی موجود هستند. اما امروزه، هودهای صنعتی آلومینومی به دلیل سختی در امر تمیزکاری، نگهداری و همچنین افزایش قیمت ورق آلومینوم، منسوخ شدهاند و تنها هودهای صنعتی موجود در بازار، هودهای استیل و گالوانیزه هستند.
قیمت هود صنعتی معیاری مهم و تاثیرگذار در انتخاب همه خریداران است. قیمت هودهای صنعتی رستورانی بسته به جنس متریال سازنده، قدرت مکش و توان اسمی محصول، مقادیر متفاوتی داراست.
در راهنمای خرید هود صنعتی رستوران، یکی از موارد تاثیرگذار در هنگام انتخاب، توجه به ویژگیهای ظاهری و ساختاری محصول است. ویژگیهای ظاهری و ساختاری یک محصول، به جنس، سبک طراحی، نوع کاربرد، نحوه نصب، روشهای نگهداری و تمیزکاری آن مربوط میشود. برای مثال، شستشوی آسان، یکی از ویژگیهای هود استیل است. همچنین هودهای صنعتی را بسته به نوع طراحیشان، میتوان به دو صورت دیواری و سقفی نصب نمود. دوام و ماندگاری بالا، از دیگر ویژگیهایی است که هنگام خرید هود صنعتی رستوران باید به آن توجه نمایید.
همانطور که در بخشهای قبلی مطلب، به این موضوع اشاره کردیم، حضور هود صنعتی در آشپزخانه رستوران برای به گردش درآوردن جریان هوا، حذف دود، بخار، ذرات گردوغبار، گرما و بخارات چربی از منطقه پختوپز الزامی است. کارکنان در آشپزخانههایی که سیستم تهویه ضعیفی دارند، مجبور به تحمل گرما و رطوبت زیادی هستند که متاسفانه این محیط، زمینهساز رشد باکتریها و کپکهای مضر نیز میشود. همچنین گرمای زیاد، بر طول عمر تجهیزات برودتی مانند یخچالهای نگهدارنده مواد غذایی و فریزرها نیز تاثیرات منفی دارد. استفاده از یک هود صنعتی در آشپزخانه رستوران، کیفیت هوای موجود در فضا را از با حذف رطوبت رطوبت و ذرات آلوده بهبود میبخشد و از سلامت کارکنان آشپزخانه در برابر گرمای بیشازحد و ابتلا به بیماریهای تنفسی محافظت میکند. در همین راستا، بهداشت محیط نیز حفظ میشود.
قیمت هود آشپزخانه صنعتی به عوامل مختلفی از جمله اندازه، مواد، برند، نوع و هر گونه اجزای اضافی بستگی دارد. هرچه آشپزخانه صنعتی بزرگتر باشد، هود بزرگتر و پیچیدهتر و در نتیجه هزینه بیشتر میشود. همچنین تفاوت هایی در کیفیت و طراحی هود آشپزخانه تجاری وجود دارد، که باعث میشود قیمت هود صنعتی آشپزخانه متغییر باشد.
هنگام انتخاب هود آشپزخانه صنعتی، مهم است که قیمت خرید اولیه و هزینههای اضافی تعمیر و نگهداری و تعویض قطعات را در نظر بگیرید. هودهای گرانقیمت آشپزخانه ممکن است هزینههای اولیه بالاتری داشته باشند، اما ممکن است از نظر مصرف انرژی نیز بهینهتر باشند و در نتیجه باعث صرفهجویی در هزینهها شوند. کیفیت نیز مورد توجه است، زیرا یک هود آشپزخانه خوب دوام بیشتری دارد و عملکرد بهتری دارد.
وقتی صحبت از خرید و قیمت هود آشپزخانه صنعتی میشود، هیچ پاسخی یکسانی برای تمامی نیازها وجود ندارد. برای اطمینان از دریافت هود مناسب برای کسب و کارتان، تحقیق کنید و مطمئن شوید که تمام هزینههای بالقوه را در نظر بگیرید. به این ترتیب، میتوانید روی یک هود آشپزخانه صنعتی سرمایهگذاری کنید که عملکردهای ضروری را ارائه میکند و برای سالهای آینده برای شما دوام میآورد.
اگر قصد خرید هود صنعتی آشپزخانه و سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای راهاندازی یک رستوران را دارید، میتوانید سفارش خود را با قیمتی اقتصادی ثبت نمایید و باکیفیتترین محصولات موجود در بازار را خریداری نمایید. مجموعه بیک صنعت به پشتیبانی سالها تجربه و پرسنل مجرب، آماده خدمترسانی به شما مشتریان عزیز در سراسر کشور است. برای دریافت مشاوره محصولات، هر گونه سوال و پیشنهادات، با شماره تلفنهای درج شده در سایت تماس بگیرید. کارشناسان ما در بخش پشتیبانی، پاسخگوی شما مشتریان عزیز هستند.