دستگاه گریل ذغالی صنعتی

انواع دستگاه گریل صنعتی

دستگاه گریل صنعتی را از لحاظ نوع کارکرد، می‌توان به دو مدل گریل ذغالی و گریل روغنی یا تخت (گریدل) تقسیم‌بندی کرد. گریل‌ از دو بخش شبکه رویی مشبک و شبکه زیرین تشکیل شده‌اند، در مدل‌های ذغالی در بخش زیرین ذغال افروخته (جنس این ذغال‌ها از چوب نیست) قرار می‌گیرد که برای برشته کردن بیف و استیک بسیار مناسب هستند.

اما برای پختن همبرگر و موادی که به روغن سرخ‌کردنی نیاز دارند، باید از گریل صنعتی تخت یا روغنی استفاده کرد. صفحه تخت این گریل‌ها از جنس چدن یا فولاد با روکش کروم ساخته می‌شوند و برای پخت‌و‌پزهای این چنینی بسیار مطلوب هستند. گریل‌های صنعتی در ابعاد ۴۵، ۶۰، ۹۰ و ۱۲۰ سانتی‌متر ساخته می‌شوند و متداول‌ترین نمونه آنها در بازار به APW مشهور است.

گریل‌ها علاوه بر اینکه که به صورت مستقل و جداگانه ساخته می‌شوند و به فروش می‌رسند، اما باید دانست که امکان ساخت مدل ترکیبی آنها به صورت سفارشی وجود دارد. به عنوان مثال گریل صنعتی را می‌توان در مجموعه یک اجاق گاز ترکیبی خریداری نمود، این اجاق‌ها علاوه بر وجود چندین شعله برای پخت‌و‌پز، دارای گریل تخت یا ذغالی بسته به سفارش مشتری هستند.

گریل ذغالی صنعتی چیست؟

گریل ذغالی صنعتی یک وسیله پخت و پز است که برای کباب کردن و دودی کردن غذاهایی مانند گوشت و سبزیجات استفاده می‌شود. این محصول بیشتر در رستوران‌ها، فضای باز و بسته برای ارائه غذاهای سریع و خوشمزه استفاده می‌شود.

در عین حال، این نوع گریل می‌تواند دمای بالاتری ایجاد کند و زمان پخت سریع‌تر و تولید بیشتر را فراهم کند. بعضی از گریل‌های ذغالی صنعتی دارای رنده‌های قابل تنظیم هستند، بنابراین آشپزها بسته به آیتم منوی خود می‌توانند بین حرارت بالاتر و دمای پایین‌تر انتخاب کنند.

اگرچه کباب کردن ذغال چوب در همه شرایط ایده آل نیست، اما سهولت استفاده، مقرون به صرفه بودن و طعم عالی‌اش، آن را به یک ابزار پخت و پز عالی در بسیاری از محیط‌های صنعتی تبدیل کرده است. علاوه بر این، از گریل ذغالی می‌توان برای دودی کردن یا پختن اقلامی مانند مرغ، گوشت گوساله و حتی پنیر نیز استفاده کرد.

اهمیت گریل ذغالی در فست فود چیست؟

فست فودها به چند دلیل باید گریل ذغالی صنعتی تهیه کنند. اولاً، امروزه مشتریان به طور فزاینده‌ای به دنبال اغذیه منحصر‌به‌فرد و باکیفیت هستند و یک کباب‌پز ذغالی صنعتی می‌تواند به شما در ارائه آن کمک نماید. با استفاده از گریل ذغالی، می‌توانید طعم دودی به دست آورید که تکرار آن با دیگر روش‌های پخت‌و‌پز دشوار بوده و غذاهای شما را از رقبا متمایز می‌کند.

ثانیاً، یک دستگاه گریل صنعتی توزیع گرمای بهتری را ارائه داده غذا را به‌طور یکنواخت و کارآمد می‌پزد. این به معنای زمان پخت سریع‌تر و افزایش بهره‌وری در محیط رستورانی سریع است.

مزیت گریل ذغالی صنعتی نسبت به گریل برقی و گازی

گریل ذغالی صنعتی دارای چندین مزیت نسبت به گریل‌های گازی و برقی است. برجسته‌ترین مزیت آن طعم و بافت بی‌نظیر غذای کبابی ذغالی است. برخلاف مدل گازی یا برقی، کباب ذغالی طعم کمی دودی و ذغالی می‌دهد که هیچ وسیله آشپزی دیگری نمی‌تواند با آن مطابقت کند. کار با زغال چوب نیز آسان است و نسبت به سایر گزینه‌های گریل هزینه کمتری دارد. شعله‌ور کردن، مدیریت و نگهداری آن آسان است.

مزایای استفاده از گریل ذغالی صنعتی

تطبیق پذیری در روش‌های پخت‌و‌پز

اهمیت دستگاه گریل صنعتی در فست فود و مزایای بی‌شمار آن برای کسب‌و‌کار شما فراوان است. اولاً، فرآیند کباب‌کردن با ذغال چوب، طعم دودی متمایز ایجاد می‌‌نماید که با سایر روش‌های پخت متفاوت بوده و این مشخصات، طعم منحصر‌به‌فرد غذاهای شما را از رقبا متمایز می‌کند.

علاوه بر این، یک گریل ذغالی صنعتی توزیع حرارت عالی را فراهم نموده و تضمین می‌کند که غذای شما به‌طور یکنواخت و کارآمد پخته می‌شود. این به معنای زمان پخت کوتاه‌تر و افزایش بهره‌وری بوده که برای محیط فست فود بسیار عالی است.

همچنین امکان تطبیق‌پذیری در روش‌های پخت‌و‌پز، از جمله سرخ کردن، دودی کردن و برشته کردن را فراهم می‌کند. این دنیایی از امکانات را برای ایجاد غذاهای خوشمزه و نوآورانه باز می‌کند که باعث بازگشت مشتریان شما می‌شود.

سرعت و کارایی 

وقتی صحبت از راه‌اندازی یک فست فود می‌شود، سرعت و کارایی کلیدی است. اینجاست که اهمیت گریل ذغالی صنعتی در فست فود به چشم می‌آید. در بحث مزایای عملی آنها، اولاً، گریل‌های ذغالی صنعتی به‌سرعت گرم می‌شوند و به شما امکان می‌دهند در کمترین زمان آشپزی را شروع کنید. این به‌معنای زمان انتظار کوتاه‌تر برای مشتریان شما و گردش سریع‌تر سفارش‌ها است.

ثانیاً، گرما را حفظ می‌کنند، به این معنی که غذای شما برای مدت طولانی‌تری گرم می‌ماند. این امر به‌ویژه در ساعات اوج مصرف که باید با حجم بالایی از سفارشات همراه باشید، اهمیت دارد.

علاوه بر این، گرمای مستقیم حاصل از ذغال چوب مصنوعی امکان کنترل دقیق دمای پخت‌و‌پز را فراهم نموده و در نتیجه هر بار غذا کاملاً کبابی می‌شود. بنابراین چه در حال پختن همبرگر یا پختن سبزیجات باشید، یک گریل ذغالی صنعتی نتایج ثابت و خوشمزه‌ای را ارائه خواهد داد.

جنس دستگاه گریل صنعتی

قبل از خرید دستگاه گریل صنعتی بهتر است با جنس این محصول آشنا شوید. گریل صنعتی از فولاد ضد زنگ ۳۰۴ با چهار پایه فولادی قابل رگلاژ و قوی طراحی شده است، که برای کارهای کباب زنی سنگین مناسب است.

بسته به مدل محصول، برای سطح گریل از چدن یا فولاد استفاده می‌شود. شعله برنر استیل زیر این رویه در گریل تخت و گریل ذغالی به کار برده شده که توسط شیر استاندارد خارجی درجه یک کار می‌کنند.

نگهداری از گریل ذغالی صنعتی (بایدها و نبایدها برای طول عمر)

برای اطمینان از عملکرد بهینه و طول عمر گریل ذغالی صنعتی خود، رعایت باید و نبایدهای نگهداری ضروری است. اول از همه، همیشه بعد از هر بار استفاده گریل خود را تمیز کنید. رنده‌ها را پاک نمایید و چربی یا باقیمانده آن را بردارید تا از تجمع آن جلوگیری و از توزیع یکنواخت گرما اطمینان حاصل کنید. علاوه بر این، برای جلوگیری از خطرات احتمالی ایمنی، به‌طور منظم قطعات فرسوده مانند رنده و خاکسترگیر را بررسی و تعویض کنید. به یاد داشته باشید که همیشه از زغال چوب با کیفیت بالا استفاده نمایید و از دستورالعمل‌های سازنده برای کنترل روشنایی و دما پیروی کنید. در نهایت، برای جلوگیری از زنگ‌زدگی و آسیب، گریل خود را در یک منطقه محافظت شده، دور از شرایط آب‌و‌هوایی سخت نگهداری نمایید. با پیروی از این نکات نگهداری، می‌توانید گریل ذغالی صنعتی خود را در شرایط بهینه نگه دارید و نتایج ثابت و خوشمزه‌ای را برای کسب‌و‌کار فست فود خود تضمین کنید.

قیمت گریل ذغالی صنعتی

قیمت گریل ذغالی بر اساس عوامل مختلفی می‌تواند بسیار متفاوت باشد. اول از همه، کیفیت مواد به کار رفته در ساخت گریل ذغالی صنعتی یکی از عوامل اصلی تعیین کننده قیمت است. اگر گریل از مواد باکیفیت مانند فولاد ضد زنگ یا سرامیک بادوام ساخته شده باشد، گران‌تر از آنهایی است که از مواد دیگری ساخته شده‌اند.

اندازه گریل نیز یکی از عوامل مهمی است که بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد. یک گریل ذغالی بزرگتر به دلیل اندازه و مواد اضافی مورد نیاز برای ساخت آن ممکن است هزینه بیشتری داشته باشد. علاوه بر این، منبع سوخت مورد استفاده برای تغذیه گریل نیز بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد. اگر به دنبال یک گریل صنعتی ذغال‌سوز هستید، احتمالاً بیش از یک گریل گازسوز هزینه خواهد داشت.

علاوه بر این عوامل، شهرت شرکت تولید کننده کباب پز ذغالی صنعتی نیز می‌تواند بر قیمت دستگاه گریل همبرگر تأثیر بگذارد. تولیدکنندگان گران‌قیمت ممکن است به دلیل شهرت برند، محصول گران‌تری داشته باشند، حتی اگر محصول از مواد مشابه و اندازه‌های یکسانی ساخته شده باشد.

امکانات و لوازم جانبی اضافه شده نیز در قیمت گریل ذغالی نقش دارد. به عنوان مثال، مدلی با دماسنج‌های دیجیتال پیشرفته و سینی‌های سوخت قابل تنظیم، ممکن است گران‌تر از مدلی با ویژگی‌های اولیه باشد.

نکاتی برای خرید گریل ذغالی صنعتی مناسب برای فست فود شما

هنگامی که نوبت به انتخاب یک گریل ذغالی صنعتی مناسب برای کسب‌و‌کار فست فود شما می‌رسد، چند فاکتور کلیدی وجود دارد که باید در نظر بگیرید. ابتدا به اندازه و ظرفیت مورد نیاز خود فکر کنید. آیا به یکباره مقدار زیادی غذا را کباب می‌کنید؟ اگر چنین است، شاید یک گریل بزرگ‌تر با چندین سطح کباب‌پز ضروری باشد.

در مرحله بعد، ساختار و دوام گریل را در نظر بگیرید. به دنبال مدلی باکیفیت و سنگین باشید که بتواند در برابر خواسته‌های یک محیط فست فود مقاومت کند. ساختار استیل ضدزنگ، اغلب به دلیل دوام و سهولت تمیزکردن توصیه می‌شود.

فاکتور مهم دیگری که باید در نظر گرفت، کنترل دماست. به دنبال گریلی باشید که تنظیمات دقیق دما را ارائه می‌دهد تا گرمای عالی را برای انواع مختلف غذا به دست آورید. این کار هر بار نتایج ثابت و خوشمزه‌ای را تضمین می‌کند.

و در آخر عامل مهم دیگر بودجه است. در مورد قیمت‌ها تحقیق کنید و موردی را پیدا کنید که متناسب با بودجه شما باشد. هنگامی که در مورد اندازه و قیمت گریل صنعتی تصمیم گرفتید، حتماً شخصاً گریل را از نزدیک بررسی کنید تا در مورد کیفیت آنها قضاوت بهتری داشته باشید.

گریل ذغالی صنعتی بیک صنعت

بیک صنعت هر چیزی که مورد نیاز در تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی باشد را دارد. طیف محصولات آنها کامل است و شامل انواع مدل‌های مختلف تجهیزات است. برای خرید گریل ذغالی صنعتی، بدون شک بیک صنعت یکی از بهترین‌هاست. فرصت را از دست ندهید، همین حالا با کارشناسان مجموعه تماس گرفته تا بعد از دریافت راهنمایی‌های لازم خرید خود را تکمیل کنید.