اهمیت آشنایی با اصول چیدمان میز و صندلی رستوران
چیدمان صحیح و اصولی میز و صندلی در رستوران‌ها از جمله عوامل کلیدی در ایجاد تجربه‌ای لذت‌بخش برای مشتریان به حساب می‌آید. طراحی صحیح و چیدمان استاندارد میز و صندلی‌ها نه تنها روی زیبایی فضا تأثیر می‌گذارد، بلکه منجر می‌شود تا مشتریان احساس راحتی و آرامش در رستوران شما داشته باشند. اگر علاقه‌مندید که با اصول مهم چیدمان میز غذاخوری آشنا شوید و اطلاعات بیشتری پیرامون این موضوع به دست آورید، در ادامه این مقاله با بیک صنعت همراه باشید.
فهرست محتوا
- اهمیت چیدمان میز غذا در رستوران
- اصول چیدمان میز و صندلی رستوران
- بیک صنعت؛ ارائه‌دهنده خدمات راهاندازی رستوران و تجهیزات آشپزخانه صنعتی
اهمیت چیدمان میز غذا در رستوران
یکی از مهم‌ترین اصولی که باید در بحث رستوران‌داری مد نظر قرار گیرد، نحوه چیدمان صحیح میز و صندلی‌ها در محیط رستوران است؛ چراکه چیدمان میز غذا به شیوه استاندارد در رستوران نه تنها روی افزایش رضایت مشتریان تأثیر دارد، بلکه بر افزایش درآمد رستوران نیز موثر خواهد بود. فراموش نکنید که مشتریان همواره در جستجوی محیطی آرام، زیبا و با حس خوب برای میل کردن وعده غذایی مورد نظر خود هستند؛ با چیدمان صحیح میز و صندلی می‌توانید چنین محیطی را در اختیارشان قرار دهید. علاوه‌بر این، رعایت اصول چیدمان میز و صندلی به افزایش ظرفیت مفید رستوران و بهبود سرویس‌دهی نیز کمک خواهد کرد. چنانچه قصد راه اندازی رستوران دارید، برای دریافت مشاوره از کارشناسان مجرب مجموعه بیک صنعت با شماره‌های درج شده در سایت تماس حاصل نمائید.
اصول چیدمان میز غذا در رستوران
اگر قصد طراحی یا نوسازی کافه و رستوران را دارید، توصیه می‌شود به مواردی که در ادامه مورد بررسی قرار خواهیم داد، توجه داشته باشید:
۱. به فاصله مناسب بین میزها دقت نمایید.
یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین اصول در چیدمان میز غذاخوری، رعایت فاصله مناسب بین میزهاست. فاصله بین میزها باید به گونه‌ای تنظیم شود که مشتریان بتوانند فضای کافی برای رفت‌وآمد داشته باشند؛ به عبارت دیگر احساس تنگی یا محدودیت در فضا به آن‌ها دست ندهد. معمولاً فاصله بین میزها در رستوران را حدوداً ۹۰ سانتی‌متر در نظر می‌گیرند. این فاصله نه تنها به رفت‌وآمد مشتریان کمک خواهد کرد، بلکه مسیر حرکت برای کارکنان در هنگام سرویس‌دهی را نیز هموار کرده و در ارائه خدمات به مشتریان تأثیر مثبت می‌گذارد.
۲. به تناسب چیدمان با نوع رستوران دقت کنید.
از دیگر عواملی که باید در هنگام چیدمان میز غذاخوری و صندلی‌ها در رستوران مد نظر قرار دهید، نوع رستوران است؛ به عنوان مثال در رستوران‌های لوکس عمدتاً از میزهای بزرگ و صندلی‌هایی با طراحی شیک و راحت استفاده می‌کنند. در مقابل، رستوران‌های کوچک‌تر که به سبک کافه طراحی شده‌اند، برای ایجاد فضایی دنج و اصطلاحاً خودمانی و صمیمی، از میز و صندلی‌های کوچک‌تر بهره می‌برند.
۳. به چیدمان مناسب میز غذاخوری و اصول آن دقت داشته باشید.
برای چیدمان میز غذاخوری در رستوران، باید به جزئیات مختلفی توجه نمایید. در ادامه به این نکات خواهیم پرداخت:
- از رومیزی و دستمال استفاده نمایید: انتخاب رومیزی‌های درجه یک و متناسب با طراحی دکوراسیون رستوران، روی جلوه بصری میزها تأثیر به‌سزایی خواهد داشت. علاوه‌بر این، پیشنهاد می‌شود که از دستمال‌هایی تمیز و مرتب که به شیوه‌ای زیبا تا شده‌اند نیز استفاده کنید.
- به چیدمان ظروف روی میز دقت داشته باشید: ظروف غذاخوری برای سرو غذا را به طور منظم و اصولی روی میز قرار دهید. بشقاب‌ها را در مرکز هر صندلی قرار داده و کارد، چنگال و قاشق را به ترتیب استفاده از بیرون به داخل (در کنار بشقاب‌ها) بچینید. لیوان‌ها نیز باید در قسمت بالا و سمت راست بشقاب قرار داده شوند.
- برای میزها نورپردازی مناسب در نظر بگیرید: از دیگر مواردی که باید در چیدمان میز غذاخوری مد نظر قرار دهید، نورپردازی است. از شمع‌ها یا چراغ‌های کوچک روی میز استفاده نمایید. وجود نور ملایم و غیر مستقیم به طوری که چشم‌ها را اذیت نکند، می‌تواند سبب ایجاد فضایی دلپذیر شود.
۴. به راحتی مشتریان توجه کنید.
استفاده از صندلی‌هایی با طراحی ارگونومیک و راحت نیز در طراحی میز و صندلی رستوران اهمیت زیادی دارد. صندلی‌های مورد نظر باید به گونه‌ای باشند که مشتریان بتوانند بدون احساس خستگی برای مدت زمان تقریباً طولانی بنشینند و از غذای خود لذت ببرند. علاوه‌بر این، هماهنگ بودن ارتفاع میز و صندلی‌ها با یکدیگر نیز حائز اهمیت است.
۵. میز و صندلی‌ها باید قابلیت جابه‌جایی داشته باشند.
در رستورانهایی که میزان تردد در آن‌ها زیاد است، امکان جابه‌جایی آسان میز و صندلی‌ها اهمیت پیدا خواهد کرد. زمانی که بتوانیم میز و صندلی‌ها را متناسب با نیاز خود به راحتی جابه‌جا کنیم، می‌توان دکور و چیدمان را بر اساس تعداد مشتریان یا نوع رویداد خاصی که در رستوران در حال انجام است، تغییر دهیم.
۶. از گل و گیاه استفاده کنید.
یکی دیگر از مواردی که پیشنهاد می‌شود در زمان چیدمان میز غذاخوری مد نظر قرار دهید، استفاده از گیاهان طبیعی و تزئينات ساده است. گل و گیاه می‌تواند حس تازگی و آرامش را به مشتریان انتقال دهد. البته، بیش از حد بزرگ بودن این تزئینات و گلدان‌ها را به طوری که مزاحم مشتریان شوند، پیشنهاد نمی‌کنیم.
۷. بهداشت را رعایت کنید.
در نهایت، بهداشت میز و صندلی‌ها در کنار چیدمان صحیح آن‌ها باید مد نظر قرار گیرد. کلیه وسایل و تجهیزات موجود در سالن غذاخوری رستوران و همچنین در آشپزخانه باید به طور مرتب تمیز شوند. چنانچه قصد انتخاب و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی را دارید، توصیه می‌کنیم سراغ فروشگاهی بروید که معتبر باشد؛ چراکه اعتبار فروشگاه نشان‌دهنده ارائه تجهیزاتی ایمن، بهداشتی و باکیفیت است.
در این مقاله به مهم‌ترین نکاتی که باید در زمان چیدمان میز غذاخوری و صندلی‌ها در رستوران مد نظر داشته باشید، پرداختیم. چیدمان میز و صندلی‌های رستوران فراتر از یک طراحی ساده بوده و به طور مستقیم روی تجربه مشتریان تأثیر خواهد داشت. با رعایت اصولی نظیر فاصله مناسب بین میزها، چیدمان دقیق و درست میزها، توجه به راحتی و زیبایی محیط و… می‌توان فضایی بسیار دلنشین و در عین حال حرفه‌ای ایجاد نمود؛ به گونه‌ای که مشتریان را به بازگشت مجدد به رستوران تشویق کند. توصیه می‌کنیم که اگر در مرحله راهاندازی رستوران یا نوسازی تجهیزات و دکوراسیون محیط رستوران هستید، از خدمات یک مجموعه معتبر بهره ببرید تا بهترین نتیجه حاصل شود. یکی دیگری از روش‌های بازگشت مشتریان باشگاه مشتریان است، برای آشنایی بیشتر مقاله آموزش راه اندازی باشگاه مشتریان را مطالعه نمائید.
بیک صنعت؛ ارائه‌دهنده خدمات راهاندازی رستوران و تجهیزات آشپزخانه صنعتی
مجموعه بیک صنعت یکی از مجموعه‌های فعال در زمینه ارائه خدمات راهاندازی رستوران، کافی شاپ، کافه نان، فست‌فود، فوت کورت، کترینگ و فرش استور است که انواع تجهیزات نانوایی، قنادی، رستوران، کافی‌شاپ، شکلات‌سازی بستنی را با تضمین کیفیت بالا، دوام عالی، عمر مفید طولانی و قیمت مناسب در طیف وسیعی از تنوع ارائه می‌کند. اگر قصد راهاندازی رستورانی حرفه‌ای را دارید، مجموعه بیک صنعت می‌تواند در این مسیر به شما یاری رساند. برای کسب اطلاعات بیشتر و بازدید از تجهیزات موجود در این مجموعه، از شما دعوت می‌کنیم که سری به فروشگاه بیک صنعت و محصولات آن بزنید. در صورت وجود هرگونه سوال می‌توانید با تیم مشاوره بیک صنعت تماس حاصل فرمایید.