امروزه نگهداری از انواع مختلف مواد غذایی به شیوه‌ای بهینه و در یک شرایط استاندارد برای رعایت نکات بهداشتی و حفظ سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است. به این منظور، یخچال‌ها و فریزرهایی در بازار موجود هستند که با استفاده از آن‌ها می‌توانیم مواد غذایی را در دمای مناسب نگهداری کنیم و از فاسد شدن آن‌ها جلوگیری نماییم. یخچال و فریزرهای صنعتی نه تنها در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، هتل‌ها و سوپرمارکت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، بلکه در صنایع گوناگونی نظیر داروسازی و فرآوری مواد غذایی نیز کارایی دارند. اگر علاقه‌مندید که بدانید یخچال صنعتی چیست و اطلاعات بیشتری در رابطه با این دستگاه به دست آورید، از شما دعوت می‌کنیم که در ادامه این مقاله همراه بیک صنعت باشید.
فهرست محتوا
- فریزر و یخچال صنعتی چیست+ کاربرد آن
- یخچال صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
- مزایای یخچال فریزر صنعتی چیست؟
- تفاوت یخچال صنعتی با یخچال خانگی
- بیک صنعت؛ مرجع خرید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی
یخچال صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
پیش از هرچیزی باید بدانیم که یخچال صنعتی چیست و در چه مواردی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حالت کلی، یخچال صنعتی یک دستگاه خنک‌کننده بزرگ محسوب می‌شود که از آن به منظور نگهداری مواد غذایی، دارویی و سایر محصولاتی که نسبت به دما حساس هستند، در محیط‌های صنعتی و همچنین تجاری استفاده می‌شود. یخچال‌های صنعتی در ابعاد و مدل‌های متنوع توسط برندهای گوناگون به بازار عرضه می‌گردند تا بتوانند پاسخگوی نیازهای مختلف صنایع باشند. در ادامه، با اماکنی که این یخچال‌ها بیشترین کاربرد را در آن‌ها دارند، آشنا خواهیم شد:
- رستوران‌ها و مغازه‌های فست‌فود: از یخچال و فریزرهای صنعتی به منظور نگهداری و حفظ سلامت گوشت، سبزیجات، لبنیات و سایر مواد اولیه غذایی که نیاز به دمای مناسب دارند، استفاده می‌کنند.
- کافی‌شاپ‌ها و قنادی‌ها: در کافی شاپ‌ها و قنادی‌ها برای نگهداری انواع کیک، شیرینی و مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه انواع دسر و… به یخچال‌های صنعتی نیاز داریم.
- سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی: در فروشگاه‌های مواد غذایی انواع محصولات پروتئینی و نوشیدنی‌ها عرضه می‌شوند که نیاز به دمای مناسب دارند؛ در نتیجه در چنین اماکنی برای نگهداری مواد غذایی بسته‌بندی شده به یخچال‌های صنعتی نیاز خواهیم داشت.
- داروسازی: یخچال‌های صنعتی برای ذخیره و نگهداری داروها و واکسنهایی که نیاز به دمای خاص دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- کارخانجات تولید مواد غذایی: علاوه بر موارد فوق، یخچال‌های صنعتی برای ذخیره‌سازی و نگهداری مواد اولیه و محصولات تولید شده پیش از بسته‌بندی و عرضه به بازار نیز مورد استفاده قرار خواهند گرفت.
اگر قصد افتتاح فروشگاه مواد غذایی را دارید، جهت دریافت مشاوره راه اندازی سوپر مارکت می‌توانید با کارشناسان مجرب مجموعه بیک صنعت تماس بگیرید.
مزایای فریزر و یخچال صنعتی چیست؟
اکنون که می‌دانیم یخچال صنعتی چیست، در این بخش به بررسی مزیت‌هایی که این دستگاه دارد می‌پردازیم. استفاده از یخچال و فریزرهای صنعتی می‌تواند مزیت‌های بسیار زیادی را به همراه داشته باشد. در ادامه، با مهم‌ترین مزیت‌های این دستگاه آشنا خواهیم شد. برای خرید شوک فریزر با کیفیت از بهترین برندهای موجود بازار می‌توانید با کارشناسان فروش مجموعه بیک صنعت تماس بگیرید.
۱. ظرفیت مناسب یخچال صنعتی
یخچال‌های صنعتی در مقایسه با یخچال فریزرهای معمولی از ظرفیت بیشتری برخوردار هستند و به همین علت می‌توان با کمک آن‌ها حجم زیادی از مواد را در دمای مطلوب نگهداری کرد.
۲. قدرت خنک‌کنندگی عالی
به طور معمول در نسخه‌ی صنعتی اکثر تجهیزات از قطعات و اجزای قدرتمندتر استفاده می‌شود؛ در یخچال‌های صنعتی نیز شاهد استفاده از کمپرسورهای قوی‌تر هستیم. به همین علت، این دسته از یخچال‌ها توانایی حفظ دمای پایین حتی در شرایط استفاده مداوم را خواهند داشت.
۳. بهینه‌سازی مصرف انرژی
از دیگر مزیت‌های یخچال‌های صنعتی می‌توانیم به بهینه‌سازی مصرف انرژی اشاره داشته باشیم؛ چرا که این یخچال‌ها مجهز به فناوری‌هایی هستند که منجر به کاهش مصرف انرژي شده و در نهایت سبب صرفه‌جویی در هزینه‌های برق خواهد شد.
۴. کنترل دما و رطوبت در یخچال صنعتی
اکثر مدل‌های یخچال و فریزرهای صنعتی مجهز به سیستم‌های پیشرفته کنترل دما و رطوبت هستند؛ در نتیجه مواد غذایی یا دارویی که در چنین یخچال‌هایی نگهداری می‌شوند، کیفیت، تازگی و خواص خود را حفظ خواهند کرد.
۵. تنوع در طراحی یخچال‌های صنعتی
یخچال‌های صنعتی در انواع مختلف ویترینی، ایستاده، زیر پیشخوان، درب شیشه‌ای و… قابل تولید هستند؛ در نتیجه می‌توانید متناسب با نیاز خود بهترین یخچال صنعتی را خریداری نمایید.
۶. دوام و ماندگاری بالای یخچال صنعتی
از دیگر مزیت‌های یخچال‌های صنعتی می‌توان به دوام و ماندگاری بالای آن‌ها اشاره داشت. تولیدکنندگان در فرایند ساخت یخچال‌های صنعتی از مواد مقاومی نظیر استیل ضد زنگ استفاده می‌کنند؛ در نتیجه محصولات نهایی از مقاومت بسیار بالایی برخوردار می‌شوند و برای محیط‌های صنعتی به گزینه‌ای عالی تبدیل می‌گردند.
بیشتر بخوانید: برای آشنایی با بار سرد و تجهیزات مورد نیاز آن پیشنهاد می‌کنیم مقاله بار سرد چیست را مطالعه بفرمائید.
تفاوت یخچال صنعتی با یخچال خانگی
اگر تا این بخش از مقاله همراه ما بوده باشید، می‌دانید که یخچال صنعتی چیست و چه مزایا و کاربردهایی دارد. برخی از کاربران می‌پرسند که یخچال‌های صنعتی با خانگی از چه جهاتی متفاوت هستند؟
یخچال‌های صنعتی و خانگی از جهات مختلفی با یکدیگر فرق دارند که این موضوع باعث می‌شود هر کدام از آن‌ها برای مصارف خاصی به گزینه‌ای مناسب تبدیل شوند. در ادامه، با تفاوت این یخچال‌ها باهم آشنا خواهیم شد:
· فرق یخچال صنعتی و خانگی از نظر ظرفیت و اندازه
به طور معمول، یخچال‌های صنعتی در مقایسه با یخچال‌های خانگی ابعاد و ظرفیت بزرگ‌تری دارند و به همین دلیل می‌توان در آن‌ها حجم بیشتری از مواد غذایی را ذخیره کرد. در مقابل، یخچال‌های خانگی بیشتر برای مصارف محدود و روزمره مناسب هستند.
· تفاوت یخچال خانگی و صنعتی از لحاظ قدرت موتور
همان‌طور که گفتیم، یخچال‌های صنعتی از کمپرسورهای قوی‌تری بهره می‌برند و به همین علت خنک‌کنندگی سریع‌تر و پایدارتری برای مواد غذایی فراهم خواهند نمود. در مقابل، قدرت موتور یخچال‌های خانگی نسبت به مدل‌های صنعتی کمی ضعیف‌تر است.
· فرق یخچال‌های صنعتی و خانگی از نظر ساختار و جنس بدنه
از دیگر مواردی که باعث ایجاد تفاوت بین یخچال‌های صنعتی و خانگی می‌شود، ساختار و جنس بدنه‌ی آن‌هاست. یخچال‌های صنعتی به علت استفاده در محیط غیر خانگی باید مقاومت بالاتری در برابر ضربه، حرارت، رطوبت و… داشته باشند؛ به همین دلیل در فرایند ساخت آن‌ها از مواد اولیه مقاوم‌تری استفاده می‌شود.
· تفاوت یخچال خانگی با صنعتی از نظر مدت زمان کارکرد
از آن جایی که یخچال‌های صنعتی به صورت شبانه‌روزی و بدون وقفه کار می‌کنند، باید توانایی و قدرت کافی برای کارکرد طولانی‌مدت و بدون وقفه را داشته باشند. در مقابل، یخچال‌های خانگی برای مصارف معمولی طراحی شده‌اند و احتمال این که کارکرد آن‌ها با وقفه مواجه شود بیشتر است.
· فرق یخچال صنعتی با خانگی از نظر مصرف انرژی
یخچال‌های صنعتی و خانگی از لحاظ مصرف انرژي نیز با یکدیگر تفاوت دارند. معمولاً یخچال‌های صنعتی به علت ظرفیت و قدرت بیشتر خود، مصرف انرژی بالاتری نیز خواهند داشت. ناگفته نماند که در برخی از مدل‌های یخچال‌های صنعتی شاهد استفاده از تکنولوژی‌های بهینه‌سازی مصرف انرژی هستیم که یک امتیاز بسیار بزرگ برای کاهش هزینه‌های برق محسوب می‌شود.
نتیجه‌گیری
در این مقاله دانستیم که یخچال صنعتی چیست و چه کاربردها و مزیت‌هایی دارد. علاوه بر این، با تفاوت یخچال‌های صنعتی با یخچال‌های خانگی نیز آشنا شدیم. یخچال و فریزرهای صنعتی از جمله مهم‌ترین تجهیزات در صنایع غذایی، داروسازی و بسیاری از کسب‌وکارهای دیگر به شمار می‌روند. این دسته از یخچال‌ها با ظرفیت بالا و قدرت خنک‌کنندگی بسیار قوی خود می‌توانند پاسخگوی نیازهای مختلف باشند.
بیشتر بخوانید: یخساز صنعتی از تجهیزات مورد استفاده در رستوران، کافی‌شاپ و … می‌باشد، جهت آشنایی با انواع و کارایی آن مقاله کاربرد یخساز صنعتی را مطالعه کنید.
بیک صنعت؛ مرجع خرید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی
اگر قصد خرید انواع یخچال و فریزر مناسب برای آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها و… را دارید که کیفیت و قیمت مناسبی داشته باشد، مجموعه بیک صنعت مفتخر است که به عنوان یکی از معتبرترین مراکز عرضه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، محصولاتی با درجه کیفی عالی به شما ارائه کند. برای کسب اطلاعات بیشتر از شما دعوت می‌شود ضمن بررسی فروشگاه بیک صنعت، در صورت وجود هرگونه سوال با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.