در روزهای گرم تابستانی، بستنی به یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های دنیا تبدیل می‌شود! تقاضای بالا برای بستنی باعث شده تا در خیابان‌های پر رفت‌وآمد، مراکز خرید و حتی محله‌های مسکونی، شاهد مغازه‌های بستنی‌فروشی باشیم. برخی افراد بر این باورند که برای راه اندازی بستنی فروشی تنها به یک مغازه و دستگاه بستنی‌ساز نیاز دارند؛ در صورتی‌که راه‌اندازی چنین کسب‌وکاری یک فرایند چندمرحله‌ای است که از تحقیق بازار تا خرید تجهیزات، دریافت مجوزها، طراحی دکور و حتی تدوین منوی بستنی‌فروشی را شامل می‌شود. پس اگر تصمیم گرفته‌اید که یک مغازه بستنی‌فروشی راه‌اندازی نمایید، در ادامه این مقاله با بیک صنعت همراه باشید تا به آموزش راه اندازی بستنی فروشی بپردازیم.
فهرست محتوا
- درآمد بستنی فروشی چقدر است؟
- هزینه راه اندازی بستنی فروشی چقدر است؟
- تجهیزات مورد نیاز بستنی فروشی
- مراحل راه اندازی بستنی فروشی
- بیک صنعت؛ معتبرترین مرکز خرید انواع تجهیزات بستنی فروشی
درآمد بستنی فروشی چقدر است؟
درآمد بستنی فروشی یکی از پرسش‌هایی است که کارآفرینان به آن فکر می‌کنند. درآمد این شغل به عوامل مختلفی بستگی دارد و نمی‌توان یک رقم ثابت برای آن در نظر گرفت:
۱. موقعیت جغرافیایی
به طور معمول مغازه‌هایی که در نزدیکی مدارس، پارک‌ها، مراکز خرید یا مراکز گردشگری واقع شده‌اند، در مقایسه با سایر موقعیت‌های جغرافیایی موفق به کسب درآمد بیشتری می‌شوند.
۲. نوع بستنی و تنوع منو
برخی از بستنی‌فروشی‌ها تنها بستنی سنتی ارائه می‌دهند و به تبع درآمدشان محدود به فروش این نوع بستنی می‌شود. اگر می‌خواهید درآمد بیشتری داشته باشید و سود بیشتری از این شغل به دست آورید، پیشنهاد می‌شود در منوی مغازه انواع بستنی قیفی، رولی، میوه‌ای، بستنی سالاد میوه، بستنی اسپاگتی و حتی آبمیوه و شیک را هم در نظر بگیرید.
۳. کیفیت تجهیزات بستنی‌فروشی
تجهیزات بستنی‌فروشی با کیفیت بستنی‌ها ارتباط مستقیم دارد. هر اندازه بستنی‌های ارائه شده کیفیت بالاتری داشته باشند، به تبع فروش شما هم افزایش پیدا خواهد کرد. بنابراین، استفاده از دستگاه بستنی‌ساز حرفه‌ای، شیکر باکیفیت و یخچال صنعتی مدرن می‌تواند سرعت و کیفیت سرویس‌دهی بستنی‌فروشی شما را بیشتر کند.
۴. مدیریت صحیح هزینه‌ها
کنترل هزینه‌های مربوط به مواد اولیه، نگهداری و تعمیر تجهیزات، نیروی انسانی و همچنین بهینه‌سازی مصرف انرژی روی سود خالص شما تأثیر مستقیم خواهد داشت.
۵. تبلیغات و بازاریابی
آن دسته از کسب‌وکارهایی که با استفاده از شبکه‌های اجتماعی، اپلیکیشن‌های سفارش آنلاین و تلبیغات محلی، خود را معرفی می‌کنند، سهم بیشتری از بازار را به خود اختصاص داده و سود بالاتری به دست می‌آورند.
هزینه راه اندازی بستنی فروشی چقدر است؟
هزینه راه اندازی بستنی فروشی نیز وابسته به عوامل گوناگونی است؛ در جدول زیر به بررسی این عوامل می‌پردازیم:
| اجاره یا خرید ملک | هزینه‌ای متغیر بر اساس منطقه، متراژ و نوع قرارداد |
| تجهیزات بستنی‌فروشی | شامل دستگاه بستنی‌ساز قیفی، رولی، سنتی، یخچال صنعتی، یخ‌ساز، مخلوط‌کن صنعتی و… |
| دکوراسیون داخلی | شامل رنگ‌آمیزی، کف‌پوش، نورپردازی، کانتر، تابلو و طراحی لوگو |
| مواد اولیه اولیه | شیر، خامه، شکر، طعم‌دهنده‌ها، میوه‌ها و افزودنی‌های خوراکی |
| نیروی انسانی | استخدام فروشنده، اپراتور دستگاه، صندوق‌دار و نظافت‌چی |
| تبلیغات اولیه | شامل طراحی منو، ساخت صفحه اینستاگرام، عکاسی از محصولات و چاپ بنر |
| مجوزها و امور اداری | مجوز بهداشت، جواز کسب، گواهی سلامت محیط کار و مالیات |
| تجهیزات جانبی | سینک صنعتی، قفسه‌بندی استیل، میز کار استیل، سطل زباله بهداشتی، ظروف سرو بستنی |
نکته: جدول فوق تنها شمایی کلی از هزینه‌های مربوط به راه اندازی بستنی فروشی را شامل می‌شود. برای تهیه یک بیزینس پلن حرفه‌ای، باید کلیه موارد مذکور را به همراه جزئیات بیشتر مورد بررسی قرار دهید.
تجهیزات مورد نیاز بستنی فروشی
تجهیزات حرفه‌ای در مغازه بستنی فروشی به شما کمک خواهند کرد تا بتوانید خدماتی باکیفیت ارائه کنید. از جمله تجهیزات موردنیاز بستنی‌فروشی می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:
- دستگاه‌های آبمیوه‌گیری
- یخچال صنعتی
- مخلوط‌کن صنعتی
- یخ‌ساز
- شیکر
- سینک صنعتی
- قفسه‌بندی استیل
- میز کار استیل
- دستگاه بستنی‌ساز
. دستگاه‌های آبمیوه‌گیری
انواع دستگاه‌های آبمیوه‌گیری به ما این امکان را می‌دهند که در مغازه بستنی فروشی بتوانیم در کنار انواع بستنی‌ها، اقدام به فروش انواع آبمیوه‌های طبیعی کنیم و درآمد خود را افزایش دهیم.
۲. یخچال صنعتی
در مغازه‌های بستنی فروشی به یخچال صنعتی به منظور نگهداری شیر، میوه، طعم‌دهنده‌ها و خامه نیاز خواهیم داشت. به طور معمول این یخچال‌ها دارای قابلیت تنظیم دما هستند. جهت استعلام قیمت یخچال صنعتی با کارشناسان بیک صنعت تماس بگیرید.
۳. مخلوط‌کن صنعتی
در مغازه‌های بستنی‌فروشی برای تهیه انواع شیک‌های میوه‌ای، شکلاتی و همچنین بستنی مخلوط به دستگاهی تحت عنوان مخلوط‌کن صنعتی نیاز داریم.
۴. یخ‌ساز
در مغازه‌هایی که در زمینه فروش بستنی و ارائه نوشیدنی‌های خنک فعالیت می‌کنند، برای دسترسی سریع به یخ فوری به ویژه در ماه‌های گرم سال، به دستگاه یخ ساز صنعتی نیاز خواهد بود. جهت خرید این دستگاه از محصولات موجود در وب سایت بیک صنعت بازدید نمائید.
۵. شیکر
شیکرها از جمله تجهیزاتی هستند که به منظور تهیه انواع شیک و اسموتی با سرعت بالا کارایی دارند. عملکرد شیکرها تقریباً مشابه با مخلوط‌کن است.
۶. سینک صنعتی
در محیط‌هایی که با ارائه انواع مواد غذایی و نوشیدنی سر و کار دارند، باید از سینک ظرفشویی صنعتی استفاده کرد؛ چرا که این سینک‌ها امکان شست‌وشوی ظروف و تجهیزات بهداشتی را فراهم می‌کنند.
۷. قفسه‌بندی استیل
برقراری نظم در محیط کار رستوران‌ها، آبمیوه‌فروشی‌ها، بستنی‌فروشی‌ها و در کل تمامی اماکنی که با مواد غذایی سر و کار دارند، حائز اهمیت است. قفسه‌بندی استیل برای مرتب کردن ظروف، مواد اولیه و ابزارآلات کارایی دارد. جهت استعلام قیمت قفسه استیل در ابعاد مختلف می‌توانید با شماره‌های درج شده در سایت بیک صنعت تماس بگیرید.
۸. میز کار استیل
میز کار استیل از جمله تجهیزات کاربردی و بهداشتی محسوب می‌شود که یک سطح ایمن، تمیز و مقاوم را برای آماده‌سازی مواد اولیه برای ما فراهم می‌کند. برای خرید و استعلام قیمت میز کار استیل با دوام، با شماره‌های درج شده در سایت تماس حاصل بفرمائید.
۹. دستگاه بستنی‌ساز
دستگاه بستنی‌ساز مهم‌ترین دستگاه در مغازه بستنی فروشی است که خود شامل موارد زیر می‌شود:
- بستنی‌ساز قیفی: به منظور تهیه بستنی نرم و قیفی مناسب برای فروشگاه‌های شلوغ و پر مشتری
- بستنی‌ساز سنتی: برای تولید بستنی زعفرانی، شکلاتی و طعم‌های کلاسیک ایرانی
- بستنی‌ساز رولی: محبوب بین جوانان و گزینه‌ای مناسب برای ایجاد تجربه متفاوت
- بستنی‌ساز اسپاگتی: بستنی‌های رشته‌ای با ظاهری منحصربه‌فرد
- بستنی‌ساز سالاد میوه: ترکیب میوه‌های تازه به همراه بستنی
قابل ذکر است که تهیه تجهیزات فروش بستنی از یک مرکز معتبر نظیر بیک صنعت، می‌تواند کلید موفقیت در مدیریت بستنی‌فروشی شما باشد.
مراحل راه اندازی بستنی فروشی
برای راه اندازی بستنی فروشی مانند هر کسب‌وکار دیگری به برنامه‌ریزی درست و اصولی نیاز خواهید داشت. اگر می‌خواهید یک کسب‌وکار موفق را راه‌اندازی نمایید، باید مراحل زیر را انجام دهید:
۱. بررسی بازار و انتخاب موقعیت مکانی مناسب
در مرحله اول باید بررسی کنید که آیا در محل موردنظر، تقاضای کافی برای خرید بستنی وجود دارد یا خیر. علاوه‌بر این، بررسی رقبا نیز حائز اهمیت است. تعداد بستنی‌فروشی‌های اطراف، سبک فعالیت هر یک از آن‌ها و همچنین نقاط قوت و ضعف رقبا را نیز مورد بررسی قرار دهید. توصیه می‌شود در هنگام انتخاب موقعیت مکانی سراغ مکان‌هایی با تردد بالا مثل نزدیکی مدارس، پارک‌ها، مراکز خرید یا مناطق گردشگری بروید.
۲. تهیه مجوزهای لازم
از جمله مجوزهای موردنیاز می‌توان به مجوز صنفی از اتحادیه مربوطه، جواز کسب، کارت بهداشت فردی برای کارکنان و تاییدیه‌های لازم از اداره بهداشت اشاره داشت. چنانچه بستنی به صورت صنعتی در محل تولید می‌شود، باید مجوز بهداشت برای کارگاه هم بگیرید.
۳. تهیه تجهیزات و مواد اولیه
در این مرحله از راه اندازی بستنی فروشی، یک لیست کامل از تجهیزات و مواد اولیه مورد نیاز باید تهیه و خریداری شود. همچنین برای آشنایی با مدل‌های یخچال صنعتی، پیشنهاد می‌کنیم مقاله انواع یخچال صنعتی را مطالعه نمائید.
۴. طراحی دکوراسیون داخلی و برندینگ
طراحی ویترین رنگارنگ، نورپردازی حرفه‌ای، چیدمان مرتب و تم رنگی جذاب به گونه‌ای که حس طراوت و شادابی را القا کند، می‌تواند روی جذب مشتری تاثیر بسیار زیادی داشته باشد. علاوه‌بر طراحی فضا، به انتخاب نام برند، طراحی لوگو و بسته‌بندی شکیل نیز باید دقت داشته باشید.
۵. استخدام و آموزش پرنسل
اگر می‌خواهید یک فروشگاه بزرگ راه‌اندازی نمایید یا این که ساعات کاری شما گسترده است، به نیروی کار آموزش‌دیده نیاز خواهید داشت. آموزش اصول بهداشتی، نحوه برخورد با مشتری و استانداردهای کاری پیش از شروع فعالیت ضروری خواهد بود.
۶. تدوین منو و قیمت‌گذاری
منوی بستنی‌فروشی باید متنوع و متناسب با سلیقه مخاطبان هدف باشد. پیشنهاد می‌شود در منو ترکیبی از بستنی‌های سنتی، میوه‌ای، شکلاتی، رژیمی، قیفی، لیوانی، میلک شیک، فالوده و دسرها را در نظر بگیرید. قیمت‌گذاری نیز باید با توجه به قیمت تمام شده، نرخ بازار و سود منطقی صورت گیرد.
۷. تبلیغات و جذب مشتری
برای این که بتوانید مشتریان بیشتری جذب نمایید، توصیه می‌شود از روش‌های تبلیغاتی موثر نظیر راه‌اندازی پیج اینستاگرام، تبلیغ در گوگل و شبکه‌های اجتماعی، توزیع تراکت در محله، همکاری با اینفلوئنسرها و… استفاده کنید.
بیک صنعت؛ معتبرترین مرکز خرید انواع تجهیزات بستنی فروشی
در این مقاله با مراحل راه اندازی بستنی فروشی آشنا شدیم. اگر قصد راه اندازی کافی شاپ یا ارتقای تجهیزات مغازه بستنی فروشی خود را دارید، بیک صنعت اینجاست تا با ارائه طیف وسیعی از تجهیزات بستنی‌فروشی، در این مسیر همراه شما باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر از شما دعوت می‌شود از محصولات موجود در وب‌سایت دیدن فرمایید. در صورت وجود هرگونه سوال، می‌توانید با کارشناسان بیک صنعت تماس بگیرید.
سوالات متداول
۱. چه تجهیزاتی برای راه‌اندازی بستنی‌فروشی ضروری هستند؟
دستگاه‌های بستنی‌سازی (قیفی، سنتی، رولی و…)، یخچال صنعتی، یخ‌ساز، شیکر، مخلوط‌کن صنعتی، سینک صنعتی، میز کار استیل و قفسه بندی استیل.
۲. هزینه‌های اولیه برای راه‌اندازی بستنی‌فروشی چقدر است؟
هزینه‌ها بستگی به موقعیت مغازه، تجهیزات خریداری شده، دکوراسیون، حقوق نیروی کار و تبلیغات دارند؛ جزئیات آن در بخش جدول هزینه‌ها آمده است.
۳. درآمد متوسط یک بستنی‌فروشی چقدر است؟
درآمد بستنی فروشی به عوامل متعددی وابسته است؛ موقعیت جغرافیایی، کیفیت خدمات، تبلیغات و تنوع منو از جمله فاکتورهای تأثیرگذار هستند.
۴. چه مجوزهایی برای راه‌اندازی بستنی‌فروشی لازم است؟
مجوز بهداشت، پروانه کسب از اتحادیه، گواهی بهداشت محیط، کارت سلامت کارکنان و رعایت اصول ایمنی ساختمان از جمله مدارک الزامی هستند.
۵. چگونه می‌توان از دستگاه بستنی‌ساز استفاده کرد؟
نحوه استفاده از دستگاه بستنی‌ساز به نوع آن (قیفی، سنتی، رولی و…) بستگی دارد. همه‌ی دستگاه‌ها دارای دفترچه راهنمای مخصوص هستند و می‌توانید هنگام خرید از کارشناسان مجموعه راهنمایی کامل دریافت کنید.