وقتی صحبت از تجهیزات آشپزخانه می‌شود، تجهیزات آشپزخانه صنعتی و آنهایی که برای مصارف خانگی استفاده می‌شوند، عملکردهای مشابهی دارند. با این حال، تمایز اولیه در اهداف آنها نهفته است، زیرا آشپزخانه‌های صنعتی تعداد قابل‌توجهی از مصرف‌کنندگان را تامین می‌کنند و دارای طیف متنوع‌تری از ابزارهایی هستند که سرآشپزها برای بهبود آشپزی خود به آن نیاز دارند.
منظور از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، مجموع وسایلی است که در یک رستوران، فست فود یا غذای بیرون‌بر در فرآیندهای زیر به کار برده می‌شوند.
۱. خط آماده سازی و نگهداری،
۲. خط پخت و پز
۳. خط سرو سلف سرویس و در نهایت
۴. خط شستشو
قابل ذکر است که این تجهیزات می‌توانند دارای ابعاد بزرگی باشند. مثلا انواع یخچال و اجاق و کانتر جزء همین دسته هستند. یا اینکه ممکن است فضای کمی را اشغال کنند، مثل انواع اکسسوری‌ها و…
در همین راستا، تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی بسته به کاربرد و تخصص آنها متفاوت هستند. به عنوان مثال، رستوران‌ها، فست فودها، خدمات پذیرایی، و کافی شاپ‌ها بسته به ترجیحات مشتری در مورد پخت و پز و سرو غذا، مجموعه‌ای از تجهیزات منحصر به فرد خود را دارند. به این ترتیب آشپزخانه‌های صنعتی، برای پاسخگویی به نیازهای هر بخش تخصصی، می‌تواند متفاوت باشد.
با توجه به دسته‌بندی فضای آشپزخانه صنعتی به برخی از تجهیزات مرتبط نیز اشاره خواهد شد؛ به عنوان مثال برای تهیه چلوکباب، تجهیزات آشپزخانه صنعتی در هر بخش می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
۱. آماده سازی و نگهداری در بخش رستوران
۲. خط پخت
در این بخش، تجهیزات آشپزخانه صنعتی با توجه به هدف رستوران‌دار به شکل سنتی یا صنعتی متفاوت است.
به عنوان مثال برای پخت برنج به روش سنتی از اجاق‌های زمینی ۲ ردیفه، ۳ ردیفه و چهار ردیفه معمولی و کوره‌دار استفاده می‌شود. اما در فرم صنعتی با مکانیزم بخارپز، از دیگ‌های صنعتی (Boiling Pans) و یا فر دم‌کن برنج و یا فر بخارپز ایستاده تحت فشار و … استفاده می‌شود.
همچنین برای طبخ کباب نیز از انواع کباب پزهای ذغالی، گازی و یا ریلی جهت پخت تعداد بیشتر کباب‌های سیخی استفاده می‌شود.
۳. سرو و سلف سرویس
۴. بخش شستشو
در این قسمت از انواع سینک و وان شستشو، ماشین ظرفشویی صنعتی ۵۴۰ بشقاب و یا ۱۲۰۰ بشقاب استفاده می‌شود.
تا اینجا تجهیزات آشپزخانه صنعتی مورد نیاز برای تهیه کباب را در ۴ بخش مختلف بررسی کردیم. قابل ذکر است که هر شکلی از پخت و پز که شامل رستوران‌های ایرانی و یا فرنگی می‌شود، نیازمند تجهیزات تخصصی مخصوص به خودش است. شما می‌توانید با برقراری تماس با شماره‌های پشتیبانی شرکت بیک صنعت، در مورد انتخاب تجهیزات آشپزخانه صنعتی در خط پخت و پز مدنظرتان مشورت بگیرید.
در ادامه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را تقدیمتان می‌کنیم، این لیست برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌تواند کمک بسزایی برای شما باشد.
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی بسته به نوع، اندازه و برند کالای مورد نظر شما می‌تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. به طور کلی، یک آشپزخانه صنعتی بزرگ به تجهیزات بزرگتر و تخصصی‌تری نسبت به آشپزخانه خانگی نیاز دارد، که هزینه آن را به میزان زیادی گران‌تر می‌کند.
اگر یک آشپزخانه کامل را تجهیز می‌کنید، هزینه آن به راحتی می‌تواند به ده‌ها میلیون تومان برسد. تجهیزات اولیه مانند اجاق گاز، هود و سینک معمولاً در آشپزخانه‌های صنعتی بیشتر از اقلام مشابه در آشپزخانه‌های مسکونی قیمت دارند. اما در هر نوع محصول طیفی از قیمت‌ها را خواهید یافت.
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌تواند یک تجربه فوق‌العاده باشد و اگر در مورد آن تحقیق کنید، متوجه می‌شوید که این کار خیلی سخت نیست. ابتدا نوع وسایلی را که برای آشپزخانه صنعتی خود نیاز دارید، از جمله اجاق، فر، سرخ کن و غیره مشخص کنید. در مرحله بعد، بودجه خود را تعیین کنید و برندهای قابل اعتماد را در منطقه خود شناسایی کنید. قبل از خرید، نظرات مصرف کنندگان را به صورت آنلاین بخوانید. قیمت، ضمانت و خدمات مشتری ارائه شده توسط تامین‌کنندگان مختلف را مقایسه کنید و سپس تصمیم خود را بگیرید.
بیک صنعت هر چیزی که مورد نیاز آشپزخانه‌های صنعتی باشد را دارد. طیف محصولات آنها کامل است و شامل انواع مدل‌های مختلف تجهیزات است. برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان تماس بگیرید و آنها را از نیازهای خاص خود مطلع کنید، تا آنها در انتخاب تجهیزات مناسب برای شرکت شما در کنارتان باشند.
نمایش 1–36 از 76 نتیجه
