در دنیای حرفه‌ای رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، فست فودها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و… به یک سری تجهیزات خنک‌کننده صنعتی نیاز داریم. یخچال‌های صنعتی از جمله مهم‌ترین تجهیزات در چنین اماکنی محسوب می‌شوند که بر خلاف یخچال‌های خانگی، می‌توانند با حجم بالا، کارکرد مداوم و دمای یکنواخت، به نیازهای محیط‌های تجاری و صنعتی به خوبی پاسخ دهند. اگر علاقه‌مندید که با انواع یخچال صنعتی آشنا شوید و کاربرد هر یک از آن‌ها را بشناسید، از شما دعوت می‌کنیم که در ادامه این مقاله با بیک صنعت همراه باشید.
فهرست محتوا
- چرا به یخچال صنعتی نیاز داریم؟
- انواع یخچال صنعتی
- مهم‌ترین نکاتی که باید هنگام انتخاب یخچال صنعتی بدانید
- بیک صنعت؛ معتبرترین مرکز خرید انواع یخچال صنعتی
چرا به یخچال صنعتی نیاز داریم؟
قبل از این که سراغ معرفی انواع یخچال صنعتی برویم، در ابتدا به این سوال پاسخ خواهیم داد که چرا به یخچال‌های صنعتی نیاز داریم. یخچال صنعتی فقط یک وسیله خنک‌کننده نیست، بلکه یک بخش مهم از مدیریت زنجیره تأمین غذا به حساب می‌آید. دلایل مختلفی برای خرید یخچال‌های صنعتی وجود دارد که از جمله مهم‌ترینِ آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره داشت. همچنین می‌توانید برای آشنایی بیشتر با یخچال و فریز صنعتی مقاله یخچال صنعتی چیست را مطالعه بفرمائید.
۱. حجم بالا و نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی
کسب‌وکارهایی نظیر رستوران‌ها، کترینگ‌ها و… به صورت روزانه نیازمند نگهداری حجم زیادی از مواد اولیه هستند؛ تنها یخچال‌های صنعتی می‌توانند به این نیاز پاسخ دهند و با ظرفیت بزرگ خود، امکان نگهداری حجم بالایی از مواد اولیه را فراهم خواهند کرد.
۲. استانداردهای بهداشتی و قانونی
تجهیزات صنعتی اعم از انواع یخچال صنعتی بر اساس استانداردهای بهداشتی طراحی و تولید شده‌اند، در نتیجه عدم استفاده از آن‌ها می‌تواند سبب جریمه‌هایی از سوی نهادهای نظارتی شود. از طرف دیگر، این دسته از تجهیزات در نوع خود تضمین‌کننده بهداشت آشپزخانه صنعتی نیز هستند.
۳. قابلیت تنظیم دما
یخچال‌های صنعتی برخلاف یخچال‌های خانگی قابلیت‌های بیشتری به کاربران ارائه می‌دهند که یکی از اصلی‌ترینِ آن‌ها، امکان تنظیم دمای متنوع برای مواد غذایی مختلف است. به کمک این قابلیت، مواد غذایی مختلف در دمای متناسب با خود نگهداری خواهند شد و از فساد آن‌ها جلوگیری می‌شود.
۴. دوام و کارکرد مداوم یخچال صنعتی
یخچال‌های صنعتی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که می‌توانند در 24 ساعت شبانه‌روز بدون وقفه کار کنند؛ بدون این که در عملکرد آن‌ها اختلالی ایجاد شود.
دلایل زیادی برای خرید انواع یخچال‌های صنعتی وجود دارد، از جمله مهم‌ترینِ آن‌ها می‌توانیم به حجم بالا و نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی، استانداردهای بهداشتی و قانونی، قابلیت تنظیم دما و همچنین دوام و کارکرد مداوم یخچال صنعتی اشاره داشته باشیم.
انواع یخچال صنعتی
یخچال‌های صنعتی مدل‌های متنوعی دارند و هر یک از آن‌ها از ویژگی‌های مخصوص به خود برخوردار هستند؛ در ادامه با مهم‌ترین مدل‌های یخچال‌های صنعتی آشنا خواهیم شد:
- یخچال ایستاده
- یخچال خوابیده
- تاپینگ رومیزی
- تاپینگ پیتزا زیر یخچالی
- یخچال فریزر میزکاری
- اتاق یخچالی بزرگ
- یخچال صنعتی کوتاه
- یخچال صنعتی ویترین‌دار
در ادامه، با هر یک از یخچال‌های فوق بیشتر آشنا خواهیم شد:
۱. یخچال ایستاده
یخچال‌های صنعتی ایستاده از جمله رایج‌ترین و محبوب‌ترین مدل‌های یخچال هستند که در مدل‌های تک درب و دو درب عرضه می‌شوند. قفسه‌بندی موجود در این یخچال‌ها از نوع افقی قابل تنظیم بوده و می‌توان حجم زیادی از مواد غذایی را در آن‌ها نگهداری نمود.
۲. یخچال خوابیده
این مدل از یخچال‌های صنعتی نقطه مقابل یخچال‌های صنعتی ایستاده محسوب می‌شوند و به علت این که فضای نسبتاً بزرگی دارند، می‌توان مقادیر بالایی از محصولات غذایی را در آن‌ها نگهداری کرد.
۳. تاپینگ رومیزی
تاپینگ رومیزی برای فست فودها و رستوران‌هایی که نیازمند دسترسی فوری به مواد غذایی هستند، گزینه خوبی محسوب می‌شوند. طراحی جمع‌وجور تاپینگ‌های رومیزی امکان قرار دادن آن‌ها روی میز کار را فراهم خواهد کرد و آشپز می‌تواند در سریع‌ترین زمان ممکن، به مواد اولیه مورد نیاز دسترسی داشته باشد. به طور معمول تاپینگ‌های رومیزی مجهز به درب شیشه‌ای یا استیل به همراه لگن‌های متحرک برای تنوع در چیدمان هستند.
۴. تاپینگ پیتزا زیر یخچالی
زمانی که در فضا با محدودیت فیزیکی مواجه باشیم، تاپینگ زیر یخچالی بسیار کاربردی خواهد بود. امکان استفاده از این مدل هم به عنوان میز کار و هم به عنوان فضای سردخانه فراهم است؛ به همین علت به بهره‌وری حداکثری از فضا کمک زیادی خواهند کرد.
۵. یخچال فریزر میزکاری
این مدل از انواع یخچال صنعتی با ترکیب میز کار و سیستم خنک‌کننده، به طور خاص در آشپزخانه‌هایی که فضای محدودی دارند مورد استفاده قرار می‌گیرند. با استفاده از این دستگاه دیگر نیازی به تهیه جداگانه میز و یخچال نخواهد بود. برای استعلام قیمت یخچال میز کاری می‌توانید با شماره‌های درج شده در سایت بیک صنعت تماس بگیرید.
۶. اتاق یخچالی بزرگ
رستوران‌ها و هتل‌های بزرگ باید مقادیر زیادی از محصولات غذایی را ذخیره نمایند؛ در نتیجه به یک محفظه سرد بسیار بزرگ نیاز خواهند داشت. اتاق یخچالی بزرگ ظرفیت ذخیره‌سازی بالایی به کاربر ارائه می‌کند و به همین دلیل می‌تواند برای چنین اماکنی گزینه بسیار خوبی باشد.
۷. یخچال صنعتی کوتاه
منظور از یخچال صنعتی کوتاه، Underbroiler یا Flexdrawer است. این مدل از یخچال‌ها برای فضای آشپزخانه رستوران‌ها و کافه‌ها انتخاب بسیار خوبی خواهند بود. به طور معمول ارتفاع این یخچال‌ها تا زیر زانو است.
۸. یخچال صنعتی ویترین دار
در آخر، می‌رسیم به یخچال‌های صنعتی ویترین دار که ضمن نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب و خنک، می‌توانند انواع مواد غذایی و نوشیدنی‌ها را به خوبی به نمایش بگذارند. این مدل از انواع یخچال صنعتی ضمن این که سبب حفظ دمای مواد غذایی مورد نظر خواهد شد، از طریق نمایش محصولات می‌تواند روی افزایش فروش نیز موثر باشد.
مهم‌ترین نکاتی که باید هنگام انتخاب یخچال صنعتی بدانید
چنانچه قصد خرید انواع یخچال صنعتی را دارید، پیشنهاد می‌شود به نکاتی که در ادامه مورد بررسی قرار می‌دهیم توجه داشته باشید تا بتوانید بهترین گزینه را خریداری نمایید:
۱. توجه به مدل و ابعاد یخچال صنعتی
یخچال‌های صنعتی در انواع مدل‌ها و ابعاد گوناگون در بازار موجود هستند که هر یک از آن‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند. توصیه می‌شود که قبل از خرید، فضای مورد نظر را مشخص نمایید و متناسب با فضایی که در اختیار دارید، یخچالی با ابعاد استاندارد خریداری کنید.
۲. توجه به ظرفیت و حجم یخچال صنعتی
برای این که بتوانید یخچالی متناسب با نیاز خود خریداری نمایید، باید به مقدار محصولی که قصد دارید از آن‌ها در یخچال نگهداری کنید، توجه داشته باشید. گنجایش یخچال مورد نظر باید مطابق با این مقدار محصول باشد.
۳. توجه به میزان مصرف انرژی یخچال صنعتی
بالا بودن مصرف انرژی یخچال صنعتی سبب افزایش هزینه‌ها خواهد شد؛ در نتیجه بهتر است دستگاهی را انتخاب کنید که مصرف انرژی کمتری دارد؛ این یخچال‌ها دارای برچسب سبز با رده انرژي A هستند.
۴. توجه به برند و گارانتی یخچال صنعتی
مورد بعدی که باید در هنگام خرید انواع یخچال صنعتی مورد توجه قرار دهید، اعتبار برند و گارانتی یخچال است. توصیه می‌شود یخچال صنعتی مورد نظر را از برندهایی خریداری کنید که گارانتی و خدمات پس از فروش مناسبی ارائه می‌کنند. از این طریق، در صورت بروز هرگونه مشکل یا خرابی یخچال، برند و فروشگاه ارائه‌دهنده یخچال پاسخگوی شما خواهند بود.
۵. توجه به قدرت کمپرسور یخچال صنعتی
در نهایت باید قدرت کمپرسور یخچال را نیز مد نظر قرار دهید. هر اندازه کمپرسور یخچال کارایی و عملکرد بهینه‌تر و بهتری داشته باشد، طول عمر یخچال صنعتی شما افزایش پیدا خواهد کرد.
نتیجه‌گیری
در این مقاله با انواع یخچال صنعتی و کاربرد هر یک از آن‌ها آشنا شدیم. انتخاب یک یخچال صنعتی باکیفیت می‌تواند بر عملکرد کلی مجموعه تأثیر بسیار زیادی بگذارد. تجهیزات مذکور فقط برای خنک کردن مواد نیستند، بلکه یک قسمت مهم از سیستم مدیریت، بهداشت و افزایش سرعت سرویس‌دهی در رستوران‌ها یا فروشگاه‌های زنجیره‌ای به حساب می‌آیند. هر یک از یخچال‌هایی نظیر مدل ایستاده، تاپینگ رومیزی، تاپینگ زیر یخچالی، یخچال فریزر میزکاری و… برای یک شرایط خاص طراحی شده‌اند و برای انتخاب بهترین گزینه از بین آن‌ها نیاز است که به فضای کاری و نیاز واقعی مجموعه توجه داشته باشید.
بیک صنعت؛ معتبرترین مرکز خرید انواع یخچال صنعتی
چنانچه دنبال یک فروشگاه معتبر برای خریدی مطمئن، باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه می‌گردید، بیک صنعت مفتخر است که با تکیه بر سال‌ها تجربه در زمینه عرضه انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی، بهترین و باکیفیت‌ترین یخچال‌های صنعتی را در اختیار شما قرار دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر تنها کافی است که سری به فروشگاه آنلاین بیک صنعت بزنید و از محصولات دیدن کنید. در صورت وجود هرگونه سوال، می‌توانید همین حالا با کارشناسان بیک صنعت تماس بگیرید.