اهمیت قفسه بندی انبار
یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین عناصر در مدیریت فضای ذخیره‌سازی رستوران‌ها، قفسه‌بندی انبار است که وجود آن می‌تواند به بهینه‌سازی فضا، افزایش نظم و سازماندهی بهتر مواد غذایی و همچنین تجهیزات کمک شایانی نماید. قفسههای مورد استفاده در انبار رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی انواع متنوعی دارند و انتخاب مناسب‌ترین نوع آن بر عملکرد انبار و همچنین سهولت در دسترسی به کالاها تأثیر مستقیم خواهد داشت. نگهداری بهداشتی و اصولی مواد غذایی در رستوران‌ها بسیار حائز اهمیت است؛ با وجود یک سیستم قفسه‌بندی مناسب می‌توان از هدررفت مواد اولیه و همچنین آسیب‌دیدگی تجهیزات تا حد بسیار زیادی جلوگیری نمود و از نگهداری آن‌ها به صورت بهداشتی اطمینان حاصل کرد. اگر علاقه‌مندید که با انواع قفسه بندی انبار بیشتر آشنا شوید و اطلاعات بیشتری پیرامون آن کسب کنید، از شما دعوت می‌شود که در ادامه این مقاله همراه ما باشید.
فهرست محتوا
- قفسه بندی چیست؟
- انواع قفسه بندی انبار
- ابعاد قفسه بندی انبار
- اجرای قفسه بندی انبار
- بیک صنعت؛ عرضه‌کننده بهترین قفسه انبار
قفسه بندی چیست؟
پیش از این که سراغ انواع قفسه بندی انبار برویم، در ابتدا باید بدانیم که قفسه‌بندی انبار چیست. منظور از قفسه‌بندی انبار، مجموعه‌ای از سازه‌های فلزی، پلاستیکی یا چوبی است که از آن‌ها به منظور ذخیره و نگهداری مواد در فضاهای گوناگون صنعتی، تجاری و خانگی استفاده می‌کنند. قفسه‌بندی انبار در محیط‌هایی نظیر رستوران نقش بسیار کلیدی در نظم دادن به مواد اولیه، ظروف مختلف و سایر اقلام ایفا خواهد کرد. در واقع، با استفاده از سیستم قفسه‌بندی مناسب نه تنها از بی‌نظمی جلوگیری خواهد شد، بلکه سطح ایمنی نیز افزایش پیدا کرده و میزان ضایعات نیز کمتر می‌شود. از جمله اصلی‌ترین مزیت‌های قفسه‌بندی می‌توانیم به جلوگیری از تماس مستقیم مواد غذایی با کف زمین اشاره داشته باشیم. اگر قصد خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با قیمت مناسب و کیفیت بالا را دارید، جهت دریافت لیست قیمت و مشاوره با شماره‌های درج شده در سایت تماس بگیرید.
علاوه بر این، قفسه‌بندی در انبار رستوران شرایطی را فراهم می‌آورد که هوا به شیوه‌ای مناسب بین مواد ذخیره شده جریان داشته باشد و از فاسد شدن یا آلودگی مواد اولیه جلوگیری شود. ناگفته نماند که قفسه‌بندی انبار به مدیریت زمان نیز کمک خواهد کرد؛ چرا که این تجهیزات به محیط کاری شما نظم می‌دهند و کارکنان رستوران می‌توانند در سریع‌ترین زمان ممکن به راحتی به اقلام مورد نیاز خود دسترسی داشته باشند. میز کار استیل با توجه به مقاومت بالا در برابر رطوبت و فشار کاربرد فراوانی در انبار دارد، جهت خرید این محصول با کیفیت می‌توانید از فروشگاه بیک صنعت اقدام نمائید.
انواع قفسه بندی انبار
اکنون که می‌دانیم که قفسه‌بندی انبار چیست، در این بخش به بررسی انواع مختلف آن خواهیم پرداخت. قفسه‌بندی انبار را می‌توان به انواع زیر دسته‌بندی کرد:
۱. قفسه‌بندی ثابت (فلزی یا چوبی)
یکی از انواع قفسه بندی انبار، قفسه‌بندی ثابت نامیده می‌شود که به طور معمول آن را از جنس فلز یا چوب می‌سازند. این نوع قفسه‌بندی از نوع دائم است و به دلیل استحکام بالای خود، تحمل وزن‌های سنگین را نیز دارد. به طور معمول از این نوع قفسه‌بندی برای ذخیره‌سازی مواد غذایی خشک، ظروف آشپزخانه و تجهیزات استفاده می‌کنند. البته، فرایند نصب قفسه‌بندی ثابت معمولاً به محاسبات دقیق برای بهینه‌سازی فضای انبار نیاز خواهد داشت.
۲. قفسه‌بندی متحرک (پلاستیکی)
قفسههای پلاستیکی وزن سبک و قابلیت حمل دارند و امکان جابه‌جایی و تنظیم آن‌ها ساده‌تر است. علاوه بر این، قفسههای پلاستیکی قابلیت شست‌وشو نیز دارند و به همین علت گزینه‌ای بهداشتی محسوب می‌شوند. از آن جایی که قفسههای مذکور از قابلیت تنظیم ارتفاع و تغییر موقعیت برخوردارند، برای انبارهایی که نیازمند انعطاف‌پذیری بیشتری هستند پیشنهاد می‌شوند. به طور معمول این دسته از قفسه‌ها مجهز به چرخ‌های قفل‌شونده بوده و در رستوران‌هایی که موجودی انبار آن‌ها به طور مرتب تغییر پیدا خواهد کرد و نیازمند تغییر چیدمان هستند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.
۳. قفسه بندی استیل
نوع دیگری از انواع قفسه بندی انبار، قفسه‌بندی استیل نامیده می‌شود که از جمله بهترین گزینه‌ها برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی است. استیل به دلیل خاصیت ضد زنگ خود یکی از بهترین گزینه‌ها برای نگهداری مواد غذایی و تجهیزات آشپزخانه در محیط‌های مرطوب خواهد بود. از دیگر ویژگی‌های این نوع قفسه‌بندی می‌توانیم به بهداشت بالا، مقاومت و دوام عالی و همچنین راحتی در نظافت اشاره داشته باشیم. در حالت کلی، قفسههای استیل به عنوان قفسه‌بندی استاندارد آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها شناخته می‌شوند. جهت خرید قفسه بندی استیل با دوام تولید شده از استیل با کیفیت و ضد زنگ می‌توانید با مجموعه بیک صنعت تماس بگیرید.
۴. قفسه‌بندی دیواری
قفسه‌بندی دیواری در فضاهای محدود گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. این نوع از قفسه‌ها را به دیوار متصل می‌کنند و سبب استفاده بهینه از فضای عمودی خواهند داشت. به طور معمول این نوع قفسه‌بندی برای نگهداری ظروف، تجهیزات سبک‌تر و ادویه‌جات گزینه خوبی به شمار می‌رود.
۵. قفسه‌بندی مشبک
قفسههای مشبک را عمدتاً از جنس فلز می‌سازند و طراحی شبکه‌ای دارند. از جمله ویژگی‌های اصلی این نوع قفسه‌بندی می‌توان به گردش هوای بهتر در اطراف مواد غذایی اشاره داشت. علاوه بر این، قفسه‌بندی مشبک مانع تجمع گردوغبار و همچنین حفظ کیفیت مواد غذایی خواهد شد.
ابعاد قفسه بندی انبار
ابعاد قفسه بندی انبار را بر اساس نوع کاربرد، مساحت انبار و همچنین نوع کالاهای ذخیره شده می‌توان تعیین کرد. به طور معمول ابعاد قفسه‌بندی انبار به شرح زیر است:
- ارتفاع: بین ۱۲۰ الی ۲۰۰ سانتی‌متر (متغیر)
- عرض: بین ۳۰ الی ۶۰ سانتی‌متر (متغیر)
- طول: بین ۹۰ الی ۱۵۰ سانتی‌متر (متغیر)
علاوه بر موارد فوق، ارتفاع سقف، مسیرهای دسترسی به اقلام ذخیره شده در قفسه‌ها و همچنین فضای مورد نیاز برای حمل‌ونقل کالاها در انبار نیز باید مد نظر قرار گیرند. به بیان دیگر، ابعاد قفسه‌بندی باید به شیوه‌ای تنظیم شود که کارکنان بتوانند به سهولت به مواد مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنند. همچنین، خطرات ناشی از افتادن یا آسیب دیدن اقلامی که روی قفسه‌ها ذخیره شده‌اند نیز به حداقل میزان ممکن برسد. اگر برای راه اندازی فست فود نیاز به مشاوره دارید می‌توانید با کارشناسان مجموعه بیک صنعت تماس بگیرید که تجربه راه‌اندازی چندین فست فود موفق را دارا می‌باشند.
اجرای قفسه بندی انبار
برای اجرای انواع قفسه بندی انبار لازم است که یک سری استانداردهای ایمنی و بهداشتی رعایت گردند. در ادامه، با این استانداردها آشنا خواهیم شد:
- توجه به نیازهای انبار: در ابتدا باید نوع و مقدار اقلامی که باید ذخیره شوند و همچنین نیازهای فضای ذخیره‌سازی تعیین و بررسی گردند.
- طراحی نقشه قفسه‌بندی: در مرحله بعدی باید نحوه چیدمان و شیوه توزیع قفسه‌ها به گونه‌ای که دسترسی آسان به اقلام وجود داشته باشد و در عین حال در فضا بهینه‌سازی شود نیز تعیین گردد.
- انتخاب نوع قفسه‌بندی: همان‌طور که گفته شد، قفسه‌بندی انبار مدل‌های گوناگونی دارد. توصیه می‌شود از قفسههای استیل ضد زنگ به منظور افزایش دوام، بهداشت و همچنین مقاومت در برابر رطوبت استفاده کنید.
- نصب قفسه‌ها در انبار: باید قفسه‌ها با رعایت نکات ایمنی و به شیوه‌ای دقیق و محکم اجرا شوند. همچنین، باید در این مرحله مطمئن شوید که قفسه‌ها به گونه‌ای نصب شده‌اند که اقلام مورد نیاز پس از قرارگیری روی آن‌ها به زمین نیفتند.
- بررسی نهایی: در آخر، باید وضعیت قفسه‌ها یک بار دیگر مورد بررسی قرار گیرد و در صورت نیاز اصلاحات انجام شود.
اگر جهت طرح و برنامه ریزی راه‌اندازی رستوران و فست نیاز به راهنمایی دارید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله بیزینس پلن رستوران را مطالعه نمائید.
نتیجه‌گیری
در این مقاله با انواع قفسه بندی انبار، ابعاد و نکات مهم برای اجرای آن آشنا شدیم. فراموش نکنید که قفسه‌بندی انبار رستوران می‌تواند در افزایش نظم، بهره‌وری و همچنین ایمنی رستوران شما تأثیر شایانی بگذارد. با نصب یک سیستم قفسه‌بندی مناسب نظیر قفسه‌بندی استیل می‌توان عملکرد کلی رستوران را بهبود بخشید. همچنین اگر قصد راه اندازی رستوران دارید، جهت مشاوره خرید تجهیزات و … می‌توانید با مشاوران مجموعه بیک صنعت تماس بگیرید.
بیک صنعت؛ عرضه‌کننده بهترین قفسه انبار
چنانچه قصد خرید انواع قفسه بندی انبار با بهترین کیفیت و ساختار استاندارد را دارید، مجموعه بیک صنعت مفتخر است که بهترین و استانداردترین قفسه‌ها را به شما ارائه کند. برای کسب اطلاعات بیشتر و بازدید از محصولات موجود در این مجموعه، از شما دعوت می‌کنیم که از فروشگاه آنلاین بیک صنعت دیدن فرمایید. در صورت وجود هرگونه سوال می‌توانید با کارشناسان بیک صنعت تماس حاصل کنید.