یخسازهای صنعتی از جمله تجهیزات فوق‌العاده کاربردی در محیط‌هایی محسوب می‌شوند که در طول روز به مقادیر زیادی یخ نیاز دارند. از یخسازها می‌توانیم در بیمارستان‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها و… استفاده نماییم. اگر علاقه‌مندید که بدانید یخساز صنعتی چیست و در مورد انواع و کاربردهای این دستگاه اطلاعات بیشتری کسب کنید، از شما دعوت می‌شود در ادامه این مقاله با بیک صنعت همراه باشید.
فهرست محتوا
- یخساز صنعتی چیست؟
- انواع یخساز صنعتی
- کاربرد یخساز صنعتی
- ویژگی‌های بهترین یخساز صنعتی مناسب رستوران
- بیک صنعت؛ بزرگ‌ترین مرجع خرید انواع تجهیزات صنایع غذایی
یخساز صنعتی چیست؟
پیش از این که سراغ معرفی انواع و کاربردهای یخسازهای صنعتی برویم، در ابتدا باید بدانیم که یخساز صنعتی چیست. یخسازهای صنعتی دستگاه‌هایی هستند که در صنایع گوناگونی نظیر پاکسازی مواد شیمیایی، فرایند پردازش مواد معدنی، تولید مواد و در کلیه اماکنی که به مقادیر زیادی یخ نیاز دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرند. در حالت کلی، این تجهیزات در ظرفیت‌های گوناگون به منظور تولید و ذخیره یخ در مقیاس زیاد در اشکال گوناگون کارایی دارند. به طور معمول، یخسازهای صنعتی عملکرد اتوماتیک داشته و برای تولید یخ از فرایند تبخیر و فشرده‌سازی بهره می‌برند.
از جمله اصلی‌ترین مزیت‌های یخسازهای صنعتی می‌توانیم به بهداشتی بودن، وجود محفظه ذخیره‌سازی یخ و همچنین امکان تولید یخ در اشکال متنوع اشاره داشته باشیم. علاوه بر این، یخسازهای صنعتی مصرف برق بهینه و راندمان کاری بالایی دارند. همچنین، این تجهیزات ابعاد چندان بزرگی ندارند و فرایند نصب آن‌ها نیز بسیار ساده و سریع است. می‌توان گفت که یخسازها از جمله بخش‌های مهم و اساسی در صنایع غذایی، حمل‌ونقل فریزری، فروشگاه‌ها، رستوران‌ها، مراکز تجاری و… به شمار می‌روند. بعد از ورود آب به داخل مخزن یخسازها، بلافاصله فرایند تولید یخ شروع خواهد شد. در صورتی که قصد راه اندازی رستوران دارید، جهت دریافت مشاوره با کارشناسان مجرب مجموعه بیک صنعت می‌توانید با شماره‌های درج شده در سایت تماس بگیرید.
انواع یخساز صنعتی
اکنون که می‌دانیم یخساز صنعتی چیست، در این بخش به بررسی انواع مختلف یخساز صنعتی بر اساس یخ تولیدی خواهیم پرداخت:
۱. یخساز صنعتی قالبی
یخسازهای قالبی عمدتاً برای تولید یخ در اشکال بزرگ و حجمی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این دسته از یخسازها به دلیل کاربرد خاص خود به طور معمول در کارخانه‌های یخسازی بزرگ کارایی خواهند داشت.
۲. یخساز صنعتی حبه‌ای
همان‌طور که می‌توان از نام این یخساز حدس زد، می‌توانند یخ‌هایی در اشکال کوچک‌تر و حجم‌های حبه‌ای تولید نمایند. معمولاً این دسته از یخسازها در محیط‌هایی که نیازمند به یخ‌هایی در حجم کمتر و اشکال کوچک‌تر باشند مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ از جمله این محیط‌ها می‌توان به رستوران‌ها، فست‌فودها، کافی شاپ‌ها و… اشاره داشت.
۳. یخساز صنعتی پولکی
یخسازهای پولکی به منظور تولید یخ در اشکال و حجم پولکی کارایی دارند. این مدل از یخسازها نیز در محیط‌هایی مورد استفاده قرار خواهند گرفت که نیازمند به حجم یخ کمتری هستند؛ فروشگاه‌های مواد غذایی می‌توانند یکی از محیط‌های مذکور باشند.
۴. یخساز صنعتی پودری
یخسازهای پودری قادر به تولید یخ‌هایی به شکل پودر و توده‌های رشته‌ای یخ هستند؛ به همین دلیل گزینه‌ای فوق‌العاده عالی برای تهیه یخ در بهشت و نوشیدنی‌هایی نظیر آن محسوب می‌شوند.
اگر جهت راه اندازی فست فود نیاز به مشاوره در زمینه طراحی منو، آموزش نیروها و… دارید، می‌توانید با مشاوران مجموعه بیک صنعت تماس بگیرید.
کاربرد یخساز صنعتی
با توجه به انواع یخساز صنعتی، می‌توانیم از آن در اماکن مختلفی استفاده نماییم. در ادامه به بررسی کاربرد یخساز صنعتی خواهیم پرداخت:
- در صنایع غذایی از یخ‌های تولید شده توسط این دستگاه ضمن استفاده در فرایند تهیه نوشیدنی‌ها و بستنی‌ها می‌توان برای نگهداری تازه محصولاتی نظیر گوشت، سبزیجات و ماهی نیز بهره برد.
- در صنایع پزشکی و درمانی، یخ‌های تولیدی این دستگاه به منظور نگهداری نمونه‌های آزمایشگاهی، انتقال اعضای بدن و حتی خنک کردن بیماران کارایی دارد.
- در شیلات نیز این دستگاه می‌تواند برای حفظ تازگی ماهی و سایر محصولات دریایی کارایی داشته باشد؛ عمدتاً در شیلات از یخسازهای قالبی و پولکی استفاده می‌شود.
- جالب است بدانید که یخسازها حتی در صنعت ساخت‌وساز به منظور کنترل دمای بتن در پروژه‌های بزرگ نیز کارایی دارند؛ از این طریق دوام و مقاومت بتن افزایش پیدا می‌کند.
- در نهایت می‌رسیم به بیشترین کاربرد این تجهیزات که در رستوران‌ها، کافی شاپ‌ها و هتل‌ها است. در این اماکن می‌توان از یخسازهای صنعتی برای ایجاد یخ‌هایی با کیفیت و شفاف برای تهیه نوشیدنی‌هایی با جلوه حرفه‌ای و عالی بهره برد.
بوسیله این دستگاه می‌توان انواع نوشیدنی‌های سرد را کافی‌شاپ‌ها سرو نمود. اگر در فکر راه اندازی کافی شاپ هستید، بهتر است برای مشاوره در زمینه خرید تجهیزات مناسب و طراحی منو با مجموعه بیک صنعت تماس حاصل بفرمائید و از تجربه کارشناسان این مجموعه بهره‌مند شوید.
ویژگی‌های بهترین یخساز صنعتی مناسب رستوران
ما می‌دانیم که یخساز صنعتی چیست و این دستگاه برودتی در چه موارد گسترده‌ای کاربرد دارد؛ از بین کاربردهایی که برای این دستگاه برشمردیم، می‌دانیم که این دستگاه در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و کافی شاپ‌ها به وفور مورد استفاده قرار می‌گیرد. در نتیجه، در این بخش به ویژگی‌هایی که یک یخساز رستورانی باکیفیت باید داشته باشد خواهیم پرداخت تا بتوانید متناسب با نیاز و بودجه خود بهترین یخساز را در بازار شناسایی کرده و آن را خریداری نمایید. یک یخساز خوب باید ویژگی‌های زیر را داشته باشد:
۱. ظرفیت تولید بالا
یخسازهای رستورانی باید قدرت کافی برای تولید یخ به طوری که پاسخگوی نیاز روزانه رستوران یا کافی شاپ باشد را داشته باشند؛ این ویژگی در ساعات اوج کاری ارزش و اهمیت خود را نشان می‌دهد.
۲. سرعت تولید یخ
یخسازهای باکیفیت و درجه یک توانایی تولید یخ در کوتاه‌ترین زمان ممکن را دارند؛ در نتیجه شما می‌توانید در مواقع شلوغی در سریع‌ترین زمان ممکن به یخ دسترسی داشته باشید و نوشیدنی‌هایی خنک و خوش‌طعم برای مشتریان سرو کنید.
۳. کیفیت یخ
یخسازهای باکیفیت، یخ‌هایی با ظاهر شفاف، بدون طعم و بوی غیرعادی و به صورت کاملاً بهداشتی تولید خواهند کرد. در واقع، یخ‌های تولید شده توسط یخساز مورد نظر نباید بر کیفیت نوشیدنی‌ها و غذاها تأثیر بگذارد و منجر به تغییر طعم آن‌ها شود.
۴. دوام و طول عمر بالا
از آن جایی که یخسازهای رستوران به طور مداوم مورد استفاده قرار می‌گیرند، باید با استفاده از مواد اولیه درجه یک ساخته شده باشند و بتوانند فشار کاری بالا را تحمل کنند.
۵. سیستم تمیزکاری اتوماتیک
آن دسته از یخسازهایی که مجهز به سیستم تمیزکاری اتوماتیک هستند، بهداشتی‌تر بوده و منجر به صرفه‌جویی در زمان و انرژی کارکنان نیز خواهند شد؛ چرا که دیگر نیازی به تمیزکاری مداوم این دستگاه وجود نخواهد داشت.
۶. مصرف انرژی بهینه
دستگاه مورد نظر باید توانایی کارکرد با مصرف انرژي کم را داشته باشد تا در اثر استفاده از آن هزینه‌های عملیاتی کاهش پیدا کنند.
۷. طراحی مناسب
در نهایت، یخسازهایی که در رستوران و کافی شاپ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، باید دارای طراحی کم حجمی باشند و فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نکنند.
نتیجه‌گیری
در این مقاله دانستیم که یخساز صنعتی چیست و به کاربردها و انواع آن پرداختیم. همچنین، ویژگی‌هایی که یک یخساز مناسب برای محیط رستوران یا کافی شاپ باید داشته باشد را نیز شناختیم. از آن جایی که یخسازهای صنعتی مصارف گسترده‌ای دارند، در محیط‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در کسب‌وکارهایی نظیر رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها، وجود یخسازهایی باکیفیت بالا می‌توانند به بهبود تجربه مشتریان و افزایش رضایت آن‌ها کمک شایانی نمایند. یخچال صنعتی نیز از موارد مورد نیاز جهت خنک کردن مواد غذایی در رستوران و فروشگاه‌ها می‌باشد، جهت آشنایی با آن پیشنهاد می‌کنیم مقاله یخچال صنعتی چیست را مطالعه نمائید.
بیک صنعت؛ بزرگ‌ترین مرجع خرید انواع تجهیزات صنایع غذایی
اگر قصد خرید یخساز صنعتی یا سایر تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها را دارید، بیک صنعت مفتخر است با ارائه محصولات و تجهیزاتی درجه یک، پاسخگوی نیاز شما باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر از شما دعوت می‌کنیم که از فروشگاه بیک صنعت دیدن فرمایید. در صورت نیاز به استعلام قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌توانید با تیم مشاوره بیک صنعت تماس حاصل فرمایید.