دنیای رستوران‌گردی و رستوران‌داری دنیای بزرگی است. این را افراد علاقه‌مند به تجربه رستوران‌های مختلف و افراد علاقه‌مند به رستوران‌داری و سرمایه‌گذاری در جهت راه‌اندازی رستوران به خوبی می‌دانند. به طور کلی، رستوران‌ها دارای تنوع گسترده‌ای بوده و آن‌ها به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. با توجه به تمامی این موضوعات، انواع رستوران چیست؟ این سوالی است که در ذهن بسیاری از افراد مطرح می‌شود و هنوز جوابی برای آن پیدا نکرده‌اند. در همین راستا، در این مقاله از وب‌سایت بیک صنعت، قصد داریم تا انواع رستوران را بررسی نموده و هر کدام از آن‌ها را تشریح کنیم. پس برای شناخت انواع آن‌ها با ما تا آخر این مقاله همراه باشید.
فهرست محتوا:
- انواع رستوران
- فست فود (Fast Food)
- فست کژوال (Fast Casual)
- کژوال داینینگ (Casual Dining)
- کژوال پریمیوم (Casual Premium)
- فاین داینینگ (Fine–Dining)
- رستوران خانوادگی (Family Style)
- شبه رستوران (Ghost Restaurant)
- جمع‌بندی
- بیک صنعت، همراه در زمینه راه‌اندازی کسب‌وکارهای صنعت غذایی
انواع رستوران
همانطور که در مقدمه گفتیم، رستوران‌ها انواع مختلفی دارند. این دسته بندی، بر اساس موارد مختلفی مانند نوع و تنوع غذاها، محیط، قیمت‌ها و … انجام می‌شوند. ما در ادامه دسته‌بندی انواع رستوران را بر اساس استانداردهای جهانی ذکر خواهیم کرد. همچنین برای تهیه و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت و بروز از بهترین برندهای موجود با کارشناسان بیک صنعت تماس حاصل فرمائید.
● فست فود (Fast Food)
فست فود، یکی از انواع رستوران است. ایندسته از رستوران‌ها، تنوع غذایی بسیار محدودی داشته و مواد اولیه مورد استفاده برای طبخ غذاها معمولاً یخ‌زده و آماده هستند. در واقع فست فودها از آن دسته غذاخوری‌هایی هستند که امکانات کمی داشته و غذاهایی خوشمزه و ارزان را در اختیار مخاطبان قرار می‌دهند و تمرکز آن‌ها بر روی سرعت آماده‌سازی غذا است. برگر و پیتزا دو نمونه از غذاهای محبوب فست فودها هستند.
● فست کژوال (Fast Casual)
رستوران‌های دیگری در جهان وجود دارند که در دسته فست کژوال قرار می‌گیرند. این دسته از رستوران‌ها نسبت به فست فود دارای سطح بالاتری بوده و بر خلاف فست فودها، مواد اولیه آن‌ها ارگانیک بوده و به صورت روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین کیفیت و قیمت فست کژوال، نسبت به فست فود بیشتر بوده و به طور کلی شیک‌تر هستند. از جمله غذاهای محبوب در فست کژوال‌ها می‌توان به پاستا، پیتزاهای ایتالیایی، سالاد‌هایی مانند سزار و … اشاره کرد.
● کژوال داینینگ (Casual Dining)
کژوال داینینگ در واقع سطح بالاتری از فست کژوال است. این دسته از رستوران‌ها محیطی جذاب و دلنشین داشته و از نظر کیفیت و قیمت، در سطح بالاتری قرار دارند. تنوع غذایی در کژوال داینینگ‌ها بیشتر بوده و در رستوران‌های این دسته، برخی از وسایل مانند قاشق و چنگال، دستمال کاغذی، نمک و فلفل و … همواره وجود دارند. رستوران‌های این دسته فضای آرام و دکوراسیونی خاص و منحصربه‌فردی داشته و قیمت منوی آن‌ها معمولاً مناسب است.
بیشتر بخوانید: طراحی بهینه و ایمن آشپزخانه صنعتی داری اصول متعددی می‌باشد، برای آگاهی از این مطالب اصول طراحی اشپزخانه صنعتی را مطالعه بفرمائید.
● کژوال پریمیوم (Casual Premium)
یکی دیگر از انواع رستوران، کژوال پریمیوم است. این دسته از رستوران‌ها که بیشتر افراد به اسم رستوران‌های لوکس آن‌ها را خطاب می‌کنند، دارای محیطی بسیار مدرن و لوکس هستند و موسیقی یکی از اجزای جدایی‌ناپذیر آن‌ها به شمار می‌رود. گارسون‌های کژوال پریمیوم بسیار شیک بوده و رفتار بسیار محترمانه‌ای دارند. همچنین در این رستوران‌ها غذاهای مختلف، با ابعادی کوچک، کیفیت بالا و قیمتی گرانتر نسبت به دیگر انواع رستوران سرو می‌شوند. از جمله انواع غذاهای محبوب در کژوال پریمیوم‌ها می‌توان به غذاهای کبابی، غذای دریایی، غذای محلی، فست فود و غذاهای بین المللی اشاره نمود.
● فاین داینینگ (Fine-Dining)
فاین داینینگ‌ها نوع دیگری از رستوران هستند که سطح لوکس‌بودن آن‌ها حتی نسبت به کژوال پریمیوم‌ها نیز بیشتر است. در واقع این دسته از رستوران‌ها تنها در شهرهای توریستی معروفی مانند لندن، پاریس، توکیو و رم قرار دارند و در هر شهری نمی‌توان آن‌ها را مشاهده نمود. افرادی که به این رستوران‌ها مراجعه می‌کنند به خوبی از کیفیت غذای رستوران مطمئن هستند. جالب است بدانید برای حضور در رستوران‌های فاین داینینگ، معمولاً باید از قبل میز رزرو کرد و برخی از این رستوران‌ها تا ماه‌ها امکان رزرو کردن ندارند، چراکه افراد بسیاری آن‌ها را از قبل رزرو نموده‌اند. غذاهای سرو شده در این دسته رستوران‌ها، اسامی عجیب، ابعاد کوچک، قیمت بسیار گران و ظاهری متفاوت دارند. در فاین داینینگ‌ها، کارکنان به صورت ویژه خدمت رسانی می‌کنند و پوشش و رفتار بسیار خاص و منحصربه‌فردی دارند.
● رستوران خانوادگی (Family Style)
رستوران‌های خانوادگی، تعدادی از رستوران‌ها هستند که غذا را در دیس یا ظروف مشترک بزرگ سرو می‌کنند. در واقع غذا می‌تواند در مرحله بعدی توسط خود اعضا یا مشتریان تقسیم شود. این رستوران‌ها نیز معمولاً قیمت‌های مناسبی داشته و از فضایی معمولی برخوردار هستند.
● شبه رستوران (Ghost Restaurant)
شبه رستوران‌ها یکی از انواع رستوران هستند که امروزه بسیار طرفدار پیدا کرده‌اند. این دسته از رستوران‌ها محیطی برای ارائه و سرو غذا نداشته و به صورت مجازی فعالیت می‌کنند. معمولاً کترینگ‌هایی که در ایران فعالیت دارند جزء این دسته قرار می‌گیرند. از خصوصیات شبه رستوران‌ها، می‌توان به ارسال سفارش به صورت بیرون‌بر، عدم سرو حضوری غذا، تنوع بالا منو و … اشاره نمود.
همچنین اگر علاقه‌مند به راه اندازی فست فود از نوع سیب زمینی هستید، مقاله همه چیز در مورد راه اندازی فست فود سیب زمینی می تواند اطلاعات مفیدی در اختیارتان قرار دهد.
جمع‌بندی
در این مقاله از وب‌سایت بیک صنعت تلاش کردیم تا انواع رستوران را ذکر نموده و هر کدام از ةن‌ها را به صورت مختصر بررسی نماییم. همانطور که گفتیم، رستوران‌ها امروزه محبوبیت بسیاری پیدا کرده‌اند و به همین واسطه تنوع زیادی نیز دارند. به طور کلی رستوران‌ها را بر اساس موارد مختلفی مانند دکوراسیون، منو، قیمت‌ها و … دسته‌بندی می‌کنند، اما برخی از این دسته‌بندی‌ها بر اساس استانداردهای جهانی بوده و برخی دیگر نیستند.
بیک صنعت، همراه در زمینه راه‌اندازی کسب‌وکارهای صنعت غذایی
مجموعه بیک صنعت یکی از برترین مجموعه‌های ایران است که در زمینه راه‌اندازی کسب‌وکارهای صنعت غذایی فعالیت می‌کند. این مجموعه بیش از 3 دهه گرانبها در این زمینه دارد و تمامی خدمات راه‌اندازی از تدوین بیزینس پلن گرفته تا استخدام پرسنل و خرید تجهیزات را با بالاترین کیفیت ارائه می‌نماید. سرمایه‌گذاران محترم و افراد علاقه‌مند به راه‌اندازی کسب‌وکارهای صنعت غذایی مانند رستوران، فست فود، کافه نان و … برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره رایگان، می‌توانند همین حالا از طریق شماره‌های موجود در وب‌سایت تماس حاصل نمایند.