کانوکشن، معجزه آشپزی در دنیای مدرن محسوب می‌شود. این واژه که به معنای همرفت یا یکنواخت‌کننده دما است، انقلابی در پخت‌وپز با فر ایجاد کرده و به شما کمک می‌کند تا غذاهایی لذیذ، ترد و یکدست پخته‌شده را به آسانی تهیه نمایید. امروزه بسیاری از فرهای برقی مجهز به سیستم فن کانوکشن هستند که علاوه بر بالابردن سرعت پخت غذا، باعث پخش‌شدن یکنواخت گرما در تمامی قسمت‌های فر نیز خواهند شد. در این مقاله به طور جامع بررسی خواهیم کرد که کانوکشن چیست و به نحوه استفاده از فر دارای فن کانوکشن و مزایای بی‌نظیر آن می‌پردازیم.
فهرست محتوا
- فن کانوکشن چیست؟
- کاربرد فن کانوکشن در فر چیست؟
- مزایای استفاده از فر کانوکشن چیست؟
- تفاوت فن کانوکشن و معمولی چیست؟
- کاربردهای فن کانوکشن در پخت انواع غذا
- نکات مهم در استفاده از فر کانوکشن
- نتیجه‌گیری
- بیک صنعت مرجع تخصصی ارائه انواع فر کانوکشن و تجهیزات آشپزخانه
فن کانوکشن چیست؟
فن کانوکشن، که به عنوان فن گردش هوای گرم نیز شناخته می‌شود، سیستمی در فر است که با گردش هوای گرم در داخل محفظه فر، پخت‌وپز را به طور یکنواخت و سریع‌تر انجام می‌دهد. در واقع فن‌های کانوکشن که به صورت پروانه‌ای در انتهای فر نصب شده‌اند، با چرخش خود، حرارت را در تمامی نقاط فر پخش می‌کنند. در فرهای معمولی، گرما فقط از المنت‌های پایین یا بالا به غذا می‌رسد، اما در فرهای کانوکشن، فن تعبیه شده، هوای گرم را به طور مداوم در تمام فضای فر به گردش در می‌آورد و پخت یکنواخت غذا را تضمین می‌کند. علاوه بر این، فن کانوکشن به تنظیم رطوبت داخل فر کمک می‌کند، که این امر برای پخت کامل کیک‌ها و سایر غذاها بسیار مهم است. وجود این فن در فرهای امروزی فرآیند پخت و پز را آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند.
کاربرد فن کانوکشن در فر چیست؟
فن کانوکشن به شکل پروانه‌ای در جداره‌های داخلی انتهای فر نصب شده است و تأثیر زیادی بر پخش یکنواخت حرارت دارد. فرهای دارای فن کانوکشن، مانند فرهای برند اونوکس، حرارت را به طور مساوی در تمامی بخش‌های فر پخش می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود کیک، شیرینی و سایر غذاها به طور کامل و بی‌نقص پخته شوند.
در فرهای قدیمی، حرارت تنها از طریق دیواره‌ها منتقل می‌شد که باعث برشته شدن قسمت‌های بیرونی و نپخته ماندن قسمت‌های داخلی می‌شد. اما با وجود فن کانوکشن، پخت غذا به طور یکنواخت و بهتر انجام می‌شود. برای استعلام قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی و خرید انواع اجاق گاز صنعتی، سینک صنعتی، گریل ذغالی صنعتی و … می‌توانید با کارشناسان مجموعه بیک صنعت تماس حاصل فرمائيد.
نحوه استفاده از فر دارای فن کانوکشن چیست؟
اکنون که متوجه شدیم فن کانوکشن چیست، وقت بررسی نحوه استفاده از فر مجهز به کانوکشن است. برای استفاده از این مدل فر فقط کافیست مراحل زیر را دنبال کنید:
- تنظیم دما: دمای مورد نظر خود را مطابق با دستور پخت انتخاب کنید. به طور کلی، دمای پخت با فر کانوکشن 20 درجه سانتیگراد کمتر از فر معمولی است.
- انتخاب حالت کانوکشن: در منوی تنظیمات فر، حالت کانوکشن را انتخاب کنید.
- قرار دادن غذا: غذای خود را در سینی یا ظرف مخصوص فر قرار دهید و آن را در طبقه وسط فر بگذارید.
- آغاز پخت: فر را روشن کنید و منتظر بمانید تا غذای شما به طور کامل پخته شود.
مزایای استفاده از فر دارای فن کانوکشن چیست؟
استفاده از فر مجهز به فن کانوکشن مزایای متعددی دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:
· پخت یکنواخت
کانوکشن با گردش هوای گرم، پخت یکنواخت غذا را در تمام قسمت‌های آن تضمین می‌کند. با استفاده از فر دارای کانوکشن دیگر خبری از غذاهای نیم‌پز یا سوخته نیست.
· پخت سریع‌تر
کانوکشن با انتقال سریع گرما به غذا، پخت‌وپز را به طور قابل توجهی سریع‌تر می‌کند.
· غذاهای ترد و خوشمزه
گردش هوای گرم در فر کانوکشن، رطوبت اضافی غذا را تبخیر می‌کند و باعث می‌شود غذاهایی ترد، خوشمزه و با ظاهری دلچسب داشته باشید.
· کاهش مصرف انرژی
فرهای کانوکشن به دلیل پخت سریع‌تر غذا، مصرف انرژی را نیز به طور چشمگیری کاهش می‌دهند.
· پخت انواع غذا
مدل‌های مختلف فر کانوکشن برای پخت انواع کیک، شیرینی، گوشت، مرغ، ماهی، پیتزا و … مناسب هستند.
· آشپزی سالم‌تر
پخت با فر کانوکشن به دلیل استفاده از روغن کمتر، روشی سالم‌تر برای آشپزی است.
· تمیز کردن آسان:
به دلیل گردش هوای گرم، چربی و دود کمتری در داخل فرهای کانوکشن ایجاد می‌شود و تمیز کردن آنها آسان‌تر است.
تفاوت فن کانوکشن و معمولی چیست؟
همانطور که اشاره شد، فر کانوکشن مجهز به یک فن برای توزیع گرما به کل سطح غذا یا کیک است. اما اصلی‌ترین تفاوت فر دارای کانوکشن با فر معمولی در نحوه پخت غذا است. در فرهای معمولی، گرما فقط از المنت‌های پایین یا بالا به غذا می‌رسد، اما در فرهای مجهز به فن کانوکشن، فن تعبیه شده، هوای گرم را به طور مداوم در تمام فضای فر به گردش در می‌آورد و پخت یکنواخت غذا را تضمین می‌کند. یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید فرهای دارای فناوری کانوکشن یا پخت ترکیبی، برند اونوکس (UNOX) می‌باشد. شرکت بیک صنعت عرضه کننده انواع فر پخت ترکیبی اونوکس با ظرفیت‌های مختلف از ۵ تا ۲۰ بنماری است، برای خرید فر اونوکس با کارشناسان مجموعه تماس حاصل فرمائيد.
بیشتر بخوانید: برای کسب اطلاعات بیشتر از تفاوت‌های فر کانوکشن و معمولی، مقاله فر کامبی یا فر پخت ترکیبی چیست را مطالعه کنید.
کاربردهای فن کانوکشن در پخت انواع غذا
استفاده از فرهای دارای فن کانوکشن در پخت‌وپز کاربردهای زیادی دارد. برخی از این کاربردها عبارت‌اند از:
- پخت چند مرحله‌ای:
فرهای کانوکشن پیشرفته امکان پخت چند مرحله‌ای را فراهم می‌کنند. با این قابلیت می‌توانید دمای فر و مدت زمان پخت را در مراحل مختلف به طور جداگانه تنظیم کنید. این ویژگی برای پخت غذاهایی مانند مرغ بریان که نیاز به پخت اولیه با دمای بالا و پخت نهایی با دمای پایین دارند، بسیار کاربردی است.
- گریل کردن:
برخی از فرهای کانوکشن مجهز به گریل هستند. با استفاده از این قابلیت می‌توانید کباب، استیک و انواع غذاهای گریلی را به آسانی در فر خود تهیه کنید.
- یخ‌زدایی:
فرهای کانوکشن با گردش هوا می‌توانند مواد غذایی را به طور یکنواخت و سریع یخ‌زدایی کنند. این امر برای آماده‌سازی سریع مواد غذایی برای برای پخت بسیار مفید است.
- حفظ گرما:
بعضی از فرهای کانوکشن قابلیت حفظ گرما را نیز دارند. با استفاده از این قابلیت می‌توانید غذاهای پخته شده را تا زمان سرو گرم نگه دارید.
- پخت نان و شیرینی:
فرهای کانوکشن برای پخت نان و شیرینی بسیار ایده‌آل هستند. با استفاده از این فرها می‌توانید نان‌های باکیفیت، ترد و خوشمزه را در خانه خود بپزید.
- پخت پیتزا:
فرهای کانوکشن برای پخت پیتزا نیز بسیار مناسب هستند. با این فرها می‌توانید پیتزاهای باکیفیت، ترد و خوشمزه را در مدت زمان کوتاهی در خانه خود بپزید.
- پخت غذای رژیمی:
به دلیل استفاده از روغن کمتر، استفاده از این فرها روشی سالم برای پخت‌وپز هستند. با استفاده از این فرها می‌توانید غذاهای رژیمی و کم‌چرب را به آسانی در خانه خود تهیه کنید.
همچنین اگر برای شناخت فرق بین فر گازی برقی نیاز به راهنمایی دارید، مقاله تفاوت دمای فر برقی و گازی را مطالعه فرمائيد.
برای مشاوره در زمینه تجهیزات صنعتی آشپزخانه و هزینه راه اندازی رستوران با کارشناسان مجرب مجموعه بیک صنعت، مجری راه اندازی ده‌ها رستوران موفق در کشور ارتباط برقرار نمائید.
نکات مهم در استفاده از فر دارای فن کانوکشن چیست.
اکنون که متوجه شدیم فر و فن کانوکشن چیست و کاربردهای آن چه هستند، باید در استفاده از آنها، این موارد را مد نظر قرار دهیم:
- برای پخت در فر کانوکشن، از ظروف شیشه‌ای یا پیرکس که مخصوص فر هستند استفاده شود.
- برای گردش بهتر هوا، فضای کافی بین ظروف داخل فر در نظر بگیرید.
- بازکردن درب فر در حین پخت، می‌تواند باعث افت دما و نپختن کامل غذا شود.
- برای پخت بهتر غذا با فر کانوکشن، دستور پخت‌هایی که مخصوص این نوع فرها نوشته شده‌اند را به کار ببرید.
نتیجه‌گیری
در این مقاله بررسی کردیم که فن کانوکشن و کاربرد آن در فر چیست. همچنین به بررسی کاربردهای وسیع فر در پخت انواع غذا یا کیک و شیرینی پرداختیم. استفاده از فرهای کانوکشن باعث پخت آسان‌تر وسریع‌تر غذا، به دلیل پخش‌شدن یکنواخت گرما در آن می‌شود. این ویژگی آنها را به فرهای محبوب برای پخت انواع غذا، کیک و شیرینی تبدیل کرده است.
فراموش نکنیم که خرید فر از برندهای معتبرمی‌تواند کارایی و بازدهی مورد نظر ما را در کنار طول عمر بالا و عدم نیاز به هزینه‌های نگهداری و تعمیرات، ارائه دهد. اجاق گاز صنعتی با توجه متریال به کار رفته در ساخت و طراحی آن با اجاق گاز معمولی تفاوت دارد و مناسب استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران است، برای خرید اجاق گاز صنعتی با کیفیت به صفحه این محصولات در سایت بیک صنعت مراجعه فرمائید.
بیک صنعت مرجع تخصصی ارائه انواع فر کانوکشن و تجهیزات آشپزخانه
بیک صنعت به عنوان یک مرجع تخصصی، ارائه‌دهنده انواع فرهای کانوکشن و تجهیزات آشپزخانه به شمار می‌رود. با سابقه‌ی قابل توجه و تضمین کیفیت محصولات، بیک صنعت توانسته جایگاه برجسته‌ای در صنعت تجهیزات آشپزخانه کسب کند. از فرهای کانوکشن متنوع و با کیفیت تا تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه‌های صنعتی و خانگی، این شرکت به مشتریان خود طیف گستره‌ای از محصولات را ارائه می‌دهد. مجموعه بیک صنعت در حیطه راه‌اندازی کسب‌وکارهای مرتبط با صنعت غذا از جمله رستوران و فست فود نیز به ارائه مشاوره می‌پردازد. برای کسب اطلاعات بیشتر و ثبت سفارش همین امروز تماس بگیرید.