در کنار خرید بهترین و با کیفیت‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی ،طراحی و دکوراسیون داخلی بر جذابیت رستورانها تأثیر زیادی دارد. به همین دلیل، اگر میخواهید رستوران تأسیس کنید، حتماً برای طراحی داخلی آن از یک فرد متخصص کمک بگیرید. چون دکوراسیون بد یا نامناسب، یکی از دلایل ورشکستگی بسیاری از رستورانها محسوب می‌شود. دکوراسیون رستوران کلاسیک، یکی از سبک‌های محبوب در بین مردم است که می‌تواند در موفقیت رستوران شما تأثیر مثبتی بگذارد.
چرا دکوراسیون رستوران مهم است؟
ظرافت و اهمیت دادن به طراحی رستوران کلاسیک، نقش کلیدی در جذب مشتری دارد. ظاهر رستوران شما، یک دید اولیه برای مشتری‌ها ایجاد می‌کند و همین برداشت اولیه، می‌تواند باعث ایجاد احساس رضایت یا احساس ناخوشایند نسبت به رستوران شود. اگر مشتری با دکوراسیون داخلی رستوران ارتباط برقرار نکند، ممکن است بخاطر همین موضوع رستوران را ترک کند. پس می‌توان گفت موفقیت یک رستوران به کیفیت طراحی داخلی و خدمات ارائه شده به مشتری وابسته است. چنانچه قصد تاسیس رستوران را دارید میتوانید برای تخمین هزینه راه اندازی رستوران از مشاوران با تجربه ما سوالات خود را بپرسید.
نکات مهم دکوراسیون رستوران
معمولاً در دکوراسیون رستوران کلاسیک از میز و صندلی چوبی بسیار استفاده میکنند. علاوه بر این، به کار بردن ظروف سنگی و لوکس نیز در فضاسازی بسیار کمک‌کننده است. با اینکه دو مورد گفته شده از اجزای اصلی یک رستوران کلاسیک محسوب می‌شود، اما عناصر دیگری وجود دارند که در ظاهر رستوران شما تأثیرگذار هستند. معماری و طراحی فضای داخلی رستوران از اجزای حیاتی طراحی کلی محسوب می‌شوند. نحوه طراحی داخلی رستوران و چیدمان تمام آیتمها در تعیین ظاهر و احساس خوشایند مشتریهای رستوران شما بسیار مؤثر است. طراحی داخلی فقط به جلوه‌های بصری خلاقیت در طراحی محدود نمی‌شود، در واقع به طور مستقیم یا غیرمستقیم بر رفتار مشتری تأثیر می‌گذارد. بهتر است بدانید در کنار اهمیت دکوراسیون داخلی رستوران، داشتن آشپزخانه‌ای با طراحی مناسب به همراه تجهیزات مدرن مانند هود، اجاق گاز، سینک صنعتی و … نیز اهمیت دارد.
نورپردازی
اگر نورپردازی ضعیف باشد، طراحی رستوران کلاسیک آنطور که باید، آشکار نمی‌شود و همین موضوع باعث پایین‌آمدن کیفیت فضاسازی رستوران شما می‌شود. وقتی صحبت از ظاهر و احساس کلی محل فضاسازی شما می‌شود، نور محیطی عنصر کلیدی است. نورپردازی مناسب می‌تواند به مشخصه رستوران شما تبدیل شود. چه رستوران شما روشنایی کمی داشته باشد و یا درخشان و به شدت روشن باشد، نور کافی به آن‌جا، جان می‌بخشد. نورهای اضافی محیط در رستوران‌های خوب اغلب به منظور ایجاد روحیه و فضایی آرام‌بخش خاموش می‌شود.
رنگها
رنگها نقش مهمی در طراحی داخلی رستوران شما دارند. مهمترین عاملی که باید در هنگام تصمیم‌گیری درباره رنگها در رستوران خود در نظر بگیرید، سلیقه مشتریان دلخواه شما است. رنگهای متمایز، احساسات متفاوتی را برمی‌انگیزند و حالات مختلفی را در افراد ایجاد میکنند. برخی از رنگها می‌توانند باعث کاهش اشتها شوند، در حالی که برخی دیگر می‌توانند آن را برانگیزند. رنگهای گرم مانند قرمز و نارنجی به عنوان محرک‌های قوی در نظر گرفته می‌شوند و در نتیجه، بسیاری از رستورانها سعی میکنند رنگ های گرمی همچون قرمز را در طراحی داخلی خود بگنجانند. اگر میخواهید از روانشناسی رنگ بیشتر بدانید مقاله “بهترین رنگ برای رستوران چه رنگی است؟” را مطالعه کنید.
چیدمان میز و صندلی
یکی دیگر از جنبه‌های طراحی داخلی رستوران که معمولا نادیده گرفته می‌شود، نحوه چیدمان میز و صندلی است. نوع صندلیهایی که استفاده می‌کنید بر روحیه مشتریان شما و همچنین تجربه کلی آنها تأثیرگذار است. آیا تا به حال متوجه شده‌اید که مکان‌های فست فود مانند مک دونالد و مترو دارای صندلی‌های راحتی هستند، اما نه لزوماً صندلیهایی که میخواهید برای مدت طولانی روی آن بنشینید؟ همه اینها بر تصمیم مصرف‌کنندگان برای سریع‌تر غذا خوردن در جایی که تصمیم به نشستن دارند، تأثیرگذار است. با توجه به این نکته، در انتخاب ست میز و صندلی دقت کنید که چیدمان آنها به نحوی باشد که نه تنها دکوراسیون رستوران کلاسیک شما را خراب نکند، بلکه بخش مهمی از آن به حساب آید.
رایحه
تأثیر رایحه موجود در رستوران را دست کم نگیرید. این امکان وجود دارد که با استفاده از رایحه‌های مناسب، فروش مواد غذایی خود را تا 300 درصد افزایش دهید. بنابراین مطمئن شوید که آنها را درفضای داخلی رستوران خود گنجانده‌اید. بسته به نوع محیط و تجربهای که میخواهید در مشتری خود ایجاد کنید، میتوانید بوی خاص یا سفارشی برای رستوران در نظر بگیرید. اگر هدفتان درآمد داشتن است و نمی‌دانید چه کاری برای سرمایه گذاری مناسب است، مقاله “فرصـت درآمدزایی از شکلات، پر طرفدارترین خوراکی جهان” را مطالعه کنید.
تأثیر طراحی داخلی رستوران
وجود تمایز در طراحی رستوران کلاسیک شما نسبت به رقبا، ممکن است به طور قابل توجهی تجربه مهمانان را بهبود بخشد. به تجربه بازدیدکنندگان و پرسنل خدماتی خود توجه ویژهای داشته باشید چرا که هر دو درگیر محیط اطراف هستند. برای طراحی داخلی رستوران بسیار بهتر است که ورودی جذابی داشته باشد، بهطور مثال میتوانید تابلوهای چشم نواز، یک درب نمایشی یا یک ایستگاه میزبان جذاب را در محیط داخلی به کار ببرید. دکوراسیون رستوران کلاسیک باید به شیوه‌ای باشد که مشتری با ورود به رستوران، احساس خوبی به او دست بدهد. همچنین یکی از مهمترین فاکتور های یک رستوران خوب تجهیزات آشپزخانه آن است که باید در لیست تجهیزاتش بهترین اجاق گاز صنعتی ، با کیفیت ترین گریل ذغالی و بهترین تهویه یعنی هود آشپزخانه صنعتی را دارا باشد از این برای تهیه آن می توانید با بیک صنعت و کادر با تجربه آن در ارتباط باشید.