قنادی یکی از مشاغلی است که می‌توان گفت تقریبا در تمامی اوقات سال، پردرآمد است. البته منظور این نیست که راه‌اندازی یک فروشگاه قنادی توسط هر فرد، قرار است با سودهای کلان همراه باشد؛ بلکه نکات و تکنیک‌هایی در رابطه با افزایش درآمد قنادی و کافه نان وجود دارد که بایستی برای کسب سود بیشتر، به آن‌ها توجه گردد. سود شیرینی فروشی متاثر از عوامل مختلفی است. این عوامل می‌تواند شامل مواردی همچون اجاره مغازه، دستمزد نیروی کار و هزینه‌های تجاری مثل قبوض آب، برق و گاز باشد. در واقع هرچقدر این هزینه‌ها کمتر باشد، سود شما بیشتر و هرچقدر بیشتر باشد، سود کمتری نصیب شما خواهد شد. به همین جهت، در هنگام محاسبه درآمد ماهیانه شیرینی فروشی، سود خالص را پس از کسر این هزینه‌ها محاسبه می‌کنند.
اگر قصد راه اندازی کافه قنادی جدید را دارید و یا تصمیم به توسعه و افزایش درآمد شیرینی فروشی فعلی خود دارید، نکات طلایی که در این مقاله گفته می‌شود را از دست ندهید. ما در این نوشتار، راهنمای کامل و جامعی از نکات و مواردی که سبب کاهش هزینه‌ها و افزایش درآمد فروشگاه شما می‌شود را ارائه می‌دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
- روشهای افزایش درآمد قنادی
- روشهای افزایش درآمد قنادی
- افزایش تنوع محصولات منو
- تجزیه و تحلیل فعالیت رقبا
- ایجاد نوآوری و ارائه محصولات برای اقلیت‌ها
- افزایش قیمت در مدت زمان طولانی
- تبلیغات از طریق رسانه‌های اجتماعی
- راه‌اندازی بخش فروش آنلاین
- خرید تجهیزات قنادی از بیک صنعت
روشهای افزایش درآمد قنادی
افزایش درآمد، یک چالش همیشگی برای صاحبان قنادی است. همانطور که می‌دانید، نمودار فروش یک مغازه همیشه یک خط ثابت نیست بلکه یک نمودار سینوسی است که افت‌و‌خیزهای فراوانی دارد. بنابراین لازمه ماندن در عرصه رقابت و حفظ تجارت خود، یادگیری روشهای جذب مشتری و تکنیک‌های افزایش فروش است که به شما کمک می‌کند همیشه یک گام جلوتر از رقبای خود باشید. تا زمانی که بخواهید روی نکات منفی تمرکز کنید و از وضع موجود گله و شکایت داشته باشید، محکوم به پسرفت هستید. اما اگر می‌خواهید از سایر رقبای خود متمایز شوید، مشتریان جدیدی را جذب نمایید و مشتریان فعلی خود را حفظ کنید، مطالعه نکات و مواردی که در ادامه ذکر می‌کنیم را در دستور کار خود قرار دهید.
1. افزایش تنوع محصولات منو
اگرچه اغلب قنادی‌ها نوعی شیرینی خاص دارند که امضای برندشان است و باعث رجوع مجدد مشتریان‌شان می‌شود، اما افزودن خوراکی‌ها و آیتم‌های جدید به منو، می‌تواند نقشی موثر در جذب مشتری داشته باشد. بنابراین بخشی از وقت خود را به مطالعه راجع به رسپی‌های جدید اختصاص دهید و به‌تدریج شروع به تست‌کردن آن‌ها کنید. اگر به طعم‌های جالبی دست یافتید، شاید بد نباشد که آن را به منوی خود اضافه کنید. افزودن آیتم‌های جدید به منو، یکی از راه‌های افزایش درآمد شیرینی فروشی است که بزرگترین تولیدکنندگان شکلات و شیرینی در دنیا، از آن بهره می‌گیرند؛ زیرا مردم به‌دنبال گزینه‌های بیشتر و عاشق امتحان‌کردن طعم‌های جدیدتر هستند.
راه‌اندازی قنادی به‌همراه کافه نان، یکی از ایده‌های سودآور در دهه هفتاد هجری شمسی بود. بنابراین با الهام از این سبک کاری، صاحبان کسب‌و‌کارهای قنادی و شیرینی‌فروشی می‌توانند درکنار فروش انواع شیرینی‌های خشک و تر، انواع نان‌های قندی، دونات، پیراشکی و نوشیدنی‌های سرد و گرم نظیر آبمیوه‌های طبیعی، ترکیب آبمیوه با بستنی، انواع شیک‌ها، گلاسه‌ها، قهوه، چای و دمنوش را در فروشگاه خود سرو کنید. ضمن اینکه امروزه فینگرفودها نیز طرفداران زیادی دارند و شما می‌توانید با تهیه فینگرفودهایی مثل ژله‌های پرسی، کیک‌های تولد مینی و شکلات‌های جدید، راهی برای جذب مشتریان بیشتر است.
2. تجزیه و تحلیل فعالیت رقبا
راهکار دیگر این است که نحوه عملکرد رقیبان خود را تجزیه و تحلیل کرده و راجع به استراتژی‌هایی که دارند، تکنیک‌های بازاریابی که اتخاذ کردهاند و نحوه قیمت‌گذاری‌شان، نکاتی را یادداشت کنید. ما به شما اطمینان می‌دهیم که در روند انجام این تحقیقات، به جریان‌های جدیدی از درآمد دست پیدا کنید.
3. ایجاد نوآوری و ارائه محصولات برای اقلیت‌ها
یکی از روشهای افزایش درآمد ماهیانه شیرینی فروشی، ایجاد نوآوری و ارائه محصولات برای اقلیت‌ها است. اقلیت‌ها قشری از جامعه هستند که اغلب فراموش می‌شوند. شما باید سعی کنید جایگاهی را برای خود بسازید که در گذشته توسط بیزنس دیگری فتح نشده است. برای مثال، تولید شیرینی‌هایی مانند محصولات کم‌چرب، فاقد گلوتن و قند، ارگانیک، شیرینی وگان و هر راه حل رژیمی دیگری، می‌تواند به جذب مشتریان جدید و جلب اعتماد آن‌ها، کمک کند بنابراین افرادی که رژیم‌های غذایی خاص دارند، خیلی راحت به جمع مشتریان شما اضافه می‌شوند. همچنین می‌توانید جایگزین‌های کاملاً طبیعی، با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات را ارائه دهید. اکنون برخی از فروشگاه‌های قنادی با ارائه اقلامی که شامل گلوکز یا کره نیستند، محصولات جدیدی را برای مشتریان دیابتی ارائه می‌نمایند. یک منوی متنوع‌تر با گزینه‌های غذایی بیشتر می‌تواند راهی موثر برای افزایش فروش در قنادی شما باشد. باید درنظر داشته باشید که اقلام دیگری مانند آبمیوه‌های تازه و سرو قهوه‌های خوشمزه در هنگام صبح و عصر، می‌تواند راه دیگری برای افزایش درآمد قنادی باشد.
4. افزایش قیمت در مدت زمان طولانی
این یک واقعیت است که قیمت مواد اولیه روز‌به‌روز افزایش می‌یابد؛ بنابراین متناسب با افزایش هزینه‌ها، افزایش قیمت آیتم‌ها نیز باید صورت گیرد. در واقع ساده‌ترین راه برای افزایش درآمد شیرینی فروشی، افزایش قیمت آیتم‌های موجود در منو است. اگر نمی‌دانید که چه میزان برای افزایش قیمت روی هر محصول منطقی است، نگاهی به منوی قیمت‌دار رقیب خود بیندازید! آن‌گاه می‌توانید متوجه شوید که برای محصولات مشابه با قنادی دیگر، چه میزان افزایش قیمت معقول است. نکته‌ای که در رابطه با افزایش قیمت وجود دارد، این است که باید این کار را به‌تدریج انجام دهید؛ زیرا افزایش ناگهانی قیمت‌ها، سبب گریزان شدن افراد و در‌نتیجه از دستدادن جمع کثیری از مشتریان شما می‌شود. این در حالی است که در روش افزایش تدریجی قیمت، مشتری زمان بیشتری برای آداپته‌شدن با رقم‌های جدید دارد.
بیشتر بخوانید:
5. تبلیغات از طریق رسانه‌های اجتماعی
محبوبیت رسانه‌های اجتماعی شیوه بازاریابی کسب‌و‌کارها را تغییر داده است. این امر به‌ویژه برای واحدهای تجاری مستقل با بودجه تبلیغاتی محدود صادق است. با استفاده از پلتفرم‌هایی مانند فیس‌بوک، توییتر، پینترست، اینستاگرام و سایر کانال‌های رسانه‌های اجتماعی، می‌توانید ویترین فروشگاه شیرینی‌فروشی خود را با مخاطبان زیادی به اشتراک بگذارید. بلاشک در میان این مخاطبان، مشتریان بالقوه‌ای وجود دارند که خیلی وقت است به‌دنبال فروشگاهی با طعم‌های جدید می‌گردند. نقطه عطفی که بازاریابی در شبکه‌های اجتماعی را از تبلیغات سنتی متمایز می‌کند، توانایی تعامل مستقیم با مشتریان است. با پست‌کردن محتوای روزانه در فیس‌بوک، توییت کردن در مورد اخبار ترند روز و ارائه گیفت‌کارت به مشتریانی که صفحات شما را در این پلتفرم‌ها دنبال می‌کنند، مشتریان جدید را جذب کنید و درآمد قنادی خود را افزایش دهید.
6. راه‌اندازی بخش فروش آنلاین
یکی دیگر از روشهای افزایش سود شیرینی فروشی، جذب مشتریانی از بستر آنلاین است. حتی اگر در حال حاضر شرایط لازم را برای راه‌اندازی وبسایت ندارید، می‌توانید با حضور موثر در بسترهای فروش آنلاین مانند اسنپ‌فود، به جمع زیادی از مشتریان بالقوه دسترسی داشته باشید. سفارش شیرینی از طریق این پلتفرم‌ها برای مشتری بسیار دلچسب است. فرض کنید امروز تعداد زیادی مهمان دارید و کارهای خانه اجازه بیرون‌رفتن از منزل و خرید را به شما نمی‌دهد. خرید آنلاین یک گزینه عالی برای کسانی است که مشکل اصلی آن‌ها، کمبود وقت است.
افزایش تنوع محصولات منو، تجزیه و تحلیل فعالیت رقبا، ایجاد نوآوری و ارائه محصولات برای اقلیت‌ها، افزایش قیمت در مدت زمان طولانی، تبلیغات از طریق رسانه‌های اجتماعی و راه‌اندازی بخش فروش آنلاین، از بهترین روشهای افزایش درآمد قنادی است.
جمع‌بندی
در این مطلب راجع‌به روشهای افزایش درآمد قنادی و کسب سود بیشتر از یک مغازه شیرینی‌فروشی صحبت کردیم. کسب درآمد بیشتر می‌تواند به شما جرات و توان افتتاح شعبه‌های جدید را بدهد. در واقع شما می‌توانید با گسترش کار خود، به یک برند معتبر در زمینه فروش محصولات قنادی تبدیل شوید که ترجیح بسیاری از افراد برای خرید هستید.
خرید تجهیزات قنادی از بیک صنعت
مجموعه بیک صنعت به‌واسطه سال‌ها تجربه و به‌پشتوانه دانش نیروی متخصص خود، نامی مورد اطمینان در زمینه طراحی و تولید تجهیزات قنادی، رستورانی و نانوایی است. شما می‌توانید تجهیزات آشپزخانه صنعتی همچون فر پخت‌و‌پز و یخچال‌های قنادی را برای راه‌اندازی فروشگاه شیرینی‌فروشی خود، از بیک صنعت خریداری نمایید. در صورت داشتن هرگونه سوال و نیاز به راهنمایی، با مشاورین و کارشناسان این شرکت در بخش پشتیبانی تماس بگیرید.